Domaine de Saumarez

Insgesamt 10 Parzellen, die sich über 14 Hektar erstrecken, bilden den Weinberg von Saumarez, der von Hügeln zwischen 80 und 150 Metern Höhe umgeben ist und 15 km vom Meer entfernt liegt. Das Weingut ist seit 2012 als biologischer Betrieb zertifiziert. Hier werden verschiedene traditionelle mediterrane Rebsorten angebaut: Syrah, Grenache, Mourvèdre und Cabernet Sauvignon für die Rotweine; Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne für die Weißweine. Eine kleine originelle Note: Seit 2014 haben Liz und Robin Sangiovese und Petit Verdot veredelt. In einem speziellen Keller wurden die Trauben mit Hilfe der Schwerkraft vinifiziert, um den natürlichen Bedingungen zu folgen und die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren.