Toques et Clochers - Terroir Océanique 2018

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Die Genossenschaft Sieur d'Arques ist der wichtigste wirtschaftliche Akteur in Limoux, da sie 16 Millionen Flaschen auf den Markt bringt. Als Pionier in der Parzellenauswahl hat sie sich seit zwanzig Jahren einem qualitativen Ansatz verschrieben und verfolgt die Herstellung von sehr gut kalibrierten Cuvées. Die Weißweinlinie toques-et-clochers, die auf Chardonnay basiert und aus den vier Terroirs von Limoux stammt, wird nach burgundischer Art in Barriques mit Bâtonnage ausgebaut, was zu großzügigen, charmanten und perfekt ausgewogenen Weinen führt. Eine hübsche Auswahl an hochwertigen Bläschen rundet die Gesamtheit der Weine des Weinkellers perfekt ab. Seine qualitative Regelmäßigkeit macht ihn zu einer echten Speerspitze für die Appellation.

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

Jedes Jahr beim Treffen des Weinführers platziert die Kellerei hier ihre Cuvée Océanique, die aus hochgelegenen Parzellen im Westen der Appellation stammt. Der Ausbau verleiht der Nase eine intensive Vanillenote. Weiße Blumen und Zitrusfrüchte durchdringen einen voluminösen Mund, der auch durch seine köstliche Süße und den belebenden, speichelflussreichen Abgang besticht. Bereit für den Tisch.

Über die Domain :

Die Genossenschaftskellerei Sieur d'Arques ist ein wichtiger Akteur im Weinbaugebiet von Limoux, wo sie etwa 60 % der Weinproduktion sicherstellt. Sie wurde 1946 gegründet und hat heute etwa 205 Mitglieder. Sie verfügt über ein großes Weinbaugebiet von 1800 ha in über 40 Gemeinden, was ihr ermöglicht, eine strenge Parzellenauswahl auf einer sehr breiten Palette von Terroirs vorzunehmen. Die 1990 eingeführte Weinauktion Toques et Clochers hat Limoux zu neuer Bekanntheit verholfen und die Aufmerksamkeit auf seine Stillweine gelenkt.