Die sehr duftende Nase und der lange und volle Mund dieser Cuvée verleihen ihr einen äußerst leckeren Charakter, der durch eine schöne Säure ausgeglichen wird. Ein durch und durch ausdrucksstarker Genusswein!
Merkmale
Weingut
Château de Paraza
Cuvée
Cuvée Spéciale
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Minervois
Region
Languedoc
Rebsorten
60% Roussanne – 40% Grenache blanc
Terroirs
Ton- und kalkhaltig
Weinbau
Betrieb mit hohem Umweltwert (HVE)
Weinlese
Die beiden Rebsorten werden je nach Reifegrad und Verkostung getrennt geerntet. Die morgendliche Kühle bei der Ernte ermöglicht es uns, den Saft von Beginn der Weinbereitung an vor Oxidation zu schützen.
Weinbereitung
Direkte Mazeration in der Presse unter Inertgas, dann schonende Pressung. Der Most wird dann kalt geklärt und bei niedriger Temperatur (15º) vergoren, um alle Aromen zu bewahren.
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne blassgoldene Farbe
Nase
Sehr duftende Nase. Extrem süffiger Charakter mit einem kräftig fruchtigen Abgang, der eher an weiße Früchte als an Zitrusfrüchte erinnert.
Mund
Am Gaumen lang und vollmundig mit einer schönen aromatischen Länge.
Servieren
10-12º
Trinken ab
2019
Trinken vor
2021
Wache
1 bis 2 Jahre
Burg von Paraza
Minervois
Expertenmeinungen
Concours Général Agricole de Paris
Benoteter Wein (Guide 2018) Goldmedaille (Concours Général Agricole Paris)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
auf 4 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. YVAN B. Veröffentlicht am 30/04/2019
Gut
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Bewertung und Meinung von M. GERARD L. Veröffentlicht am 03/04/2020
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Bewertung und Meinung von M. GIUSEPPE R. Veröffentlicht am 18/11/2019
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Bewertung und Meinung von M. BERNARD L. Veröffentlicht am 06/06/2019
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