Château de Valflaunès - Pic Saint-Loup T'em T'em 2019
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Behalten
1*Étoile
Hachette
"Syrah und Grenache Noir stehen auf der Speisekarte dieser hochwertigen Cuvée, deren Nase die Spuren eines langen Fassausbaus (18 Monate) trägt. Die Frucht (rote Früchte) und das Veilchen drücken sich freier in einem Gaumen von gutem Volumen aus, der durch feste Tannine gut strukturiert und durch einen Hauch von Eukalyptus im Abgang erfrischt wird. Man lässt ihn ruhig seinen Ausbau verdauen". (Le Guide Hachette des Vins 2022). Ein Rotwein, den man einige Jahre im Keller vergessen sollte, damit er sich voll entfalten kann...
Merkmale
Weingut
Château de Valflaunès
Cuvée
T'em T'em
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Pic Saint-Loup
Region
Languedoc
Rebsorten
80% Syrah, 20% Mourvèdre
Terroirs
Ton- und kalkhaltige Böden, Geröll und Mergel (Cuvée aus einer Parzellenauswahl)
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Burgunder: Kaltextraktion, Pigeages, 15-tägige Maischegärung
Reifung
14 bis 18 Monate in Barriques
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Dunkle Robe mit violetten Reflexen
Nase
Kräftig, geprägt durch einen langen Ausbau in Eichenfässern
Mund
Reichhaltig, Noten von Toastbrot, Ginsterblüte, roten Früchten, manchmal Schokolade, Minze im Abgang und Noten von Eukalyptus; einige Jahre im Keller reifen lassen, damit er seine Komplexität und Tiefe entfaltet, mit Noten von schwarzer Olive, Brombeerkonfitüre, Brombeere, Unterholz, Pfeffer und Thymian, samtige Tannine
Servieren
BEI 16-18°C
Trinken vor
2029+
Essens-/Weinpaare
Ideal zu einem Rinderkotelett, einer Lammkeule mit Pflaumen, einem Kaninchen mit Oliven, einer Stiergardiane, einer Platte mit gut gereiften Käsesorten...
Schloss von Valflaunès
Pic Saint-Loup
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Wein bewertet (Guide 2022) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Syrah und Grenache Noir auf der Speisekarte dieser Spitzencuvée, deren Nase die Spuren eines langen Fassausbaus (18 Monate) trägt. Die Frucht (rote Früchte) und Veilchen drücken sich freier in einem Gaumen von gutem Volumen aus, der durch feste Tannine gut strukturiert und durch einen Hauch von Eukalyptus im Abgang erfrischt wird. Man lässt ihn ruhig seinen Ausbau verdauen.
Über die Domain :
Fabien Reboul richtete seine Weinkellerei 1998 im Herzen des Dorfes Valflaunès ein, an der Stelle der ehemaligen Menagerie des Barons Jean-Jacques Louis Durand, des ersten gewählten Bürgermeisters von Montpellier im 18. Jahrhundert. Heute bewirtschaftet er in Handarbeit und ohne Insektizide einen 14 Hektar großen Weinberg, der sich derzeit in der biologischen Umstellung befindet.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Bewertung und Stellungnahme von Herrn CHRISTIAN B. Veröffentlicht am 20.02.2024
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