Domaine Borie La Vitarèle - Les Crès 2015
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
14-15/20
RVF
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
-
Cité
Hachette
Dieser kräftige und warme Wein entwickelt sich von Jahrgang zu Jahrgang weiter zu Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen mit einer samtigen Tanninstruktur. Les Crès ist der westliche Begriff für Kieselsteinböden.
Merkmale
Weingut
Domaine Borie La Vitarèle
Cuvée
Les Crès
Jahrgang
2015
Bezeichnung
Saint-Chinian
Region
Languedoc
Rebsorten
Syrah, Mourvèdre, Grenache
Terroirs
Rollkiesel- und Lehm-Kiesel-Böden
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abbeeren und anschließende Einlagerung in offenen Bottichen durch Schwerkraft. Sanfte Extraktion durch Pigeage. Gärung mit einheimischen Hefen, ohne Zugabe von SO2.
Reifung
18 Monate in demi-muids von 1 bis 3 Weinen auf der Hefe
Alkoholgehalt
14,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schönes dunkelfarbiges Kleid
Nase
Intensiv, zart pfeffrig, mit Noten von frischen Früchten, schöne blumige Nuancen
Mund
Kraftvoll, großzügig, fit für die Jahre
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2021
Produktion
6000 Flaschen
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu rotem Fleisch, gebratenem Geflügel vom Bauernhof, Wild, Käse...
Domaine Borie La Vitarèle
Saint-Chinian
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Guide 2019) 15,5/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Camille Izarn, die heute von ihrem Mann Ulrich unterstützt wird, zeichnet für Weine verantwortlich, die alle empfehlenswert sind. Das Weingut ist in guten Händen, nachdem ihr Vater, der verstorbene Jean-François Izarn, durch einen Unfall ums Leben gekommen ist. Terres Blanches ist ein Einstiegswein, der wie ein Spitzenwein aussieht und es verdient, gesucht zu werden. Die Cuvée Les Schistes weist eine hohe Lagerfähigkeit auf, Les Crès steht auf Rollkieselböden aus dem Villefranchien. Midi-Rouge in der Appellation Saint Chinian Roquebrun ist die ehrgeizigste Cuvée dieses Weinguts, das seit 1998 biodynamisch arbeitet.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Guide 2018) Erwähnt (Gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Ein leckerer und frischer Wein, blumig (Veilchen) und fruchtig (Erdbeere, Himbeere, Brombeere), weich und elegant am Gaumen.
Über die Domain :
Ein 20 ha großes Weingut, das seit 1998 (biologisch und biodynamisch) von Jean-François Izarn geleitet wird, der ein Anhänger der sanften Weinbereitung mit einheimischen Hefen ist, die die Umwelt und das Terroir respektieren. Dieser äußerst wertvolle Winzer, der von seinen Kollegen anerkannt und geschätzt wurde, "verließ" 2014 vorzeitig die Bühne. Seine Frau Cathy trat brillant in seine Fußstapfen, bevor sie das Zepter an Camille, ihre Tochter, weitergab.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2016) 14,5-15/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein :
Hier findet man eine sehr gute Konzentration, ein ausgewogenes, volles Fleisch, ohne Vertiefungen, Schwere oder Weichheit.
Über die Domain :
Camille ist seit ihrer Kindheit mit den 60 Hektar Steineichen, der Garrigue und den Weinbergen des Weinguts verwurzelt. Während sie ihre Karriere als Journalistin in Paris begann, führte sie das Schicksal 2014 nach dem Tod ihres Vaters, des charismatischen Jean-François Izarn, zurück ins Herz des Familienweinguts. Die junge Frau hat sich seitdem bewährt und bringt in den verschiedenen Cuvées weiterhin die geologische Vielfalt ihres Gebiets im Osten der Appellation zum Ausdruck. Mit der Hilfe von Ulrich, ihrem Lebensgefährten, der sich für Agronomie begeistert, und ihrer Mutter, die immer an ihrer Seite ist, regt Camille neue Projekte an, wie den Bau der Önothek oder auch Pflanzungen für eine neue Cuvée, die 2024 das Licht der Welt erblicken wird.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 2 Stellungnahmen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn JULIEN B. Veröffentlicht am 20.04.2019
Ein Weingut, das man im Auge behalten sollte, mit einem reichen und tiefgründigen Wein.
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Anmerkung und Meinung von Herrn DIMITRI R. Veröffentlicht am 02.03.2020
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