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Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Ivresses 2021

Languedoc

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

90/100 Coup de Cœur

RVF

Grenache
fruchtig
Frische
säuerliche Früchte

"Der ganze Charme der Grenache"

"Ivresses ist ein blumiger, pudriger und frischer Ausdruck der Grenache. Der Mund wird von kleinen, säuerlichen roten Früchten und feinen, aber nicht griffigen Tanninen unterstrichen. Im Finale spürt man eine gewisse Frische". (Der RVF-Führer 2023)

Merkmale

Weingut

Domaine Canet Valette

Cuvée

Ivresses

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Saint-Chinian

Region

Languedoc

Rebsorten

90% Grenache, 10% Mourvèdre

Terroirs

Lehm- und Kalksteinböden, Weinberge an leichten, nach Süden ausgerichteten Hängen in 150 m Höhe

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell, Ertrag von 18hl/ha

Weinbereitung

Abbeeren, 80 Tage Weinbereitung in Edelstahltanks, Pigeages

Reifung

18 Monate in Edelstahltanks

Alkoholgehalt

14,5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Tiefrote Robe

Nase

Charmante Nase von kleinen roten Früchten, Sauerkirschen und Hagebutten

Mund

Feinschmecker, fleischig mit einer Explosion von roten Früchten, geschmolzene Tannine, schöner samtiger Aspekt, viel Tiefe und Dichte in der Mitte des Mundes, sehr schöner Abgang ganz in Finesse und Sinnlichkeit

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher in einer Karaffe

Trinken vor

2027

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu einem Iberico-Schinken, einer Blutwurst-Charlotte mit Chicorée, der mit Honig und Fourme d'Ambert kandiert wird, einem Rinderfilet mit Morcheln, einem Suprême vom Bauernhof-Huhn mit Roquefort und Gewürzsauce, einem zartschmelzenden Kuchen mit Zartbitterschokolade ...

Domaine Canet Valette

Weitere Informationen über Domaine Canet Valette

Saint-Chinian

Weitere Informationen über Saint-Chinian

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über Weingut :

Marc Valette baute Weine nach seinem Bild, von breiter Statur, die alle eine offensichtliche Kraft ausdrückten. Er arbeitet biologisch und beschränkt sich auf sehr kleine Erträge. Er hat die gesamte Produktpalette auf Weine umgestellt, die viel schneller trinkbar sind. Auf dem Gipfel leiht sich der Maghani-Wein seinen Namen vom Wein der Weisen in den Vierzeilern des großen persischen Dichters Omar Khâyam.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2023) 90/100 Coup de Coeur

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über den Wein :

Ivresses ist ein blumiger, pudriger und frischer Ausdruck der Grenache. Der Mund wird von kleinen, säuerlichen roten Früchten und feinen, aber nicht griffigen Tanninen unterstrichen. Im Abgang spürt man eine gewisse Frische.

Über Weingut :

In Saint-Chinian gehört Marc Valette zu diesen Pionieren, der seit Anfang der 1990er Jahre Qualitätsweine produziert. "Jean-François Izarn war der Auslöser. Als ich ihn kennenlernte, wurde ich vom einfachen Bauern zum leidenschaftlichen Weinliebhaber", sagt dieser bescheidene Winzer mit dem großen Herzen. Sein kalkhaltiger Weinberg mit basischem Boden umfasst 21 Hektar Bio-Weinberge, die um den Weinkeller herum angelegt sind. Zu Beginn waren die Weine eher extraktreich, aber der Stil änderte sich Mitte der 2000er Jahre, als Marc sich entschloss, elegantere Cuvées zu produzieren. Die Weine haben ihre eigene Signatur zwischen Finesse und Komplexität gefunden, dank weniger reif geernteter Trauben sowie einer sanfteren Extraktion. Das Profil der Weine, die jung angenehm sind und beim Ausbau zu Meisterleistungen fähig sind, ist in vielerlei Hinsicht verführerisch: Die elegante Beherrschung der südländischen Ausgewogenheit überzeugt uns. Für die Kohärenz des Sortiments und die Fähigkeit der Weine, sowohl jung als auch alt genossen zu werden, vergeben wir einen zweiten Stern an Weingut.

Le Figaro Weine

Le Figaro vins

Domaine noté Recommandé

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