Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Ivresses 2022
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
90/100 Coup de Cœur
RVF
"Der ganze Charme der Grenache"
Ivresses 2022 ist ein strahlender, glänzender Rotwein. In der Nase harmonieren die Aromen von Traubenmost perfekt mit den Noten von schwarzen Früchten. Diese Cuvée bietet einen frischen, eleganten und spannungsgeladenen Geschmack. Die kleinen schwarzen Johannisbeeren und die Noten von Pflaumen offenbaren eine schöne Energie! Genießen Sie ihn in der Jugend seiner Frucht zu einem Iberico-Schinken oder nach einigen Jahren der Lagerung.
Merkmale
Weingut
Domaine Canet Valette
Cuvée
Ivresses
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Saint-Chinian
Region
Languedoc
Rebsorten
Grenache, Mourvèdre
Terroirs
Lehm- und Kalksteinböden, Weinberge an leichten, nach Süden ausgerichteten Hängen in 150 m Höhe
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell, Ertrag von 18hl/ha
Weinbereitung
Abbeeren, 80 Tage Weinbereitung in Edelstahltanks, Pigeages
Reifung
9 Monate in Edelstahltanks
Alkoholgehalt
14.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Leuchtend rote Robe
Nase
Charmante Nase von kleinen schwarzen Früchten, Cassis, Pflaumen
Mund
Feinschmecker, fleischig mit einer Explosion von Früchten, frisch und elegant, ganz in Spannung, schöner Abgang mit Finesse und Eleganz
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher in einer Karaffe
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem Iberico-Schinken, einer Blutwurst-Charlotte mit Chicorée, der mit Honig und Fourme d'Ambert kandiert wird, einem Rinderfilet mit Morcheln, einem Suprême vom Bauernhof-Huhn mit Roquefort und Gewürzsauce, einem zartschmelzenden Kuchen mit Zartbitterschokolade ...
Domaine Canet Valette
Saint-Chinian
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über Weingut :
Marc Valette baute Weine nach seinem Bild, von breiter Statur, die alle eine offensichtliche Kraft ausdrückten. Er arbeitet biologisch und beschränkt sich auf sehr kleine Erträge. Er hat die gesamte Produktpalette auf Weine umgestellt, die viel schneller trinkbar sind. Auf dem Gipfel leiht sich der Maghani-Wein seinen Namen vom Wein der Weisen in den Vierzeilern des großen persischen Dichters Omar Khâyam.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2023) 90/100 Coup de Coeur (Jahrgang 2021)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über Weingut :
In Saint-Chinian gehört Marc Valette zu diesen Pionieren, der seit Anfang der 1990er Jahre Qualitätsweine produziert. "Jean-François Izarn war der Auslöser. Als ich ihn kennenlernte, wurde ich vom einfachen Bauern zum leidenschaftlichen Weinliebhaber", sagt dieser bescheidene Winzer mit dem großen Herzen. Sein kalkhaltiger Weinberg mit basischem Boden umfasst 21 Hektar Bio-Weinberge, die um den Weinkeller herum angelegt sind. Zu Beginn waren die Weine eher extraktreich, aber der Stil änderte sich Mitte der 2000er Jahre, als Marc sich entschloss, elegantere Cuvées zu produzieren. Die Weine haben ihre eigene Signatur zwischen Finesse und Komplexität gefunden, dank weniger reif geernteter Trauben sowie einer sanfteren Extraktion. Das Profil der Weine, die jung angenehm sind und beim Ausbau zu Meisterleistungen fähig sind, ist in vielerlei Hinsicht verführerisch: Die elegante Beherrschung der südländischen Ausgewogenheit überzeugt uns. Für die Kohärenz des Sortiments und die Fähigkeit der Weine, sowohl jung als auch alt genossen zu werden, vergeben wir einen zweiten Stern an Weingut.
Le Figaro vins
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Kundenmeinung
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