Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Antonyme 2023
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
92/100
RVF
"Frucht, nichts als Frucht für diesen Wein, der Spaß macht und voller Pep ist".
"Antonyme stellt eine traumhafte Sapidität auf einem trockenen, leicht pflanzlichen Extrakt aus, der dem Ganzen seinen Tonus verleiht, die Tannine sind frisch und der Stil von großer und schöner Finesse". (Le Guide RVF 2025).
Merkmale
Weingut
Domaine Canet Valette
Cuvée
Antonyme
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Saint-Chinian
Region
Languedoc
Rebsorten
Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault
Terroirs
Lehm- und Kalksteinböden, Weinberge an leichten, nach Süden ausgerichteten Hängen in 150 m Höhe
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Traditionell, entrappte Trauben, die dann in Edelstahltanks vinifiziert werden, 15 Tage Maischegärung
Reifung
6 Monate in Betontanks
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rote Robe mit violetten Reflexen
Nase
Frisch, wo sich Noten von schwarzen Johannisbeeren vermischen, subtiler Hauch von Lakritze
Mund
Geradlinig, fließend, Aromen von kleinen roten Früchten und schwarzen Johannisbeeren
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn als Aperitif, zu Wurstwaren, Tapas, Kleinwild, Käse...
Domaine Canet Valette
Saint-Chinian
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Marc Valette baute Weine nach seinem Bild, von breiter Statur, die alle eine offensichtliche Kraft ausdrückten. Er arbeitet biologisch und beschränkt sich auf sehr kleine Erträge. Er hat die gesamte Produktpalette auf Weine umgestellt, die viel schneller trinkbar sind. Auf dem Gipfel leiht sich der Maghani-Wein seinen Namen vom Wein der Weisen in den Vierzeilern des großen persischen Dichters Omar Khâyam.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2025) 92/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Antonyme zeigt eine traumhafte Sapidität auf einem trockenen, leicht pflanzlichen Extrakt, der dem Ganzen seinen Tonus verleiht, die Tannine sind frisch und der Stil von großer und schöner Finesse.
Über die Domain :
In Saint-Chinian gehört Marc Valette zu diesen Pionieren, der seit Anfang der 1990er Jahre Qualitätsweine produziert. "Jean-François Izarn war der Auslöser. Als ich ihn traf, wurde ich vom einfachen Bauern zum leidenschaftlichen Weinliebhaber", sagt dieser bescheidene Winzer mit dem großen Herzen. Sein kalkhaltiger Weinberg mit basischem Boden umfasst 21 Hektar Bio-Weinberge, die um den Weinkeller herum angelegt sind. Zu Beginn waren die Weine eher extraktreich, aber der Stil änderte sich Mitte der 2000er Jahre, als Marc sich entschloss, elegantere Cuvées zu produzieren. Die Weine haben ihre eigene Signatur zwischen Finesse und Komplexität gefunden, dank weniger reif geernteter Trauben sowie einer sanfteren Extraktion. Das Profil der Weine, die jung angenehm sind und beim Ausbau zu Meisterleistungen fähig sind, ist in vielerlei Hinsicht verführerisch: Die elegante Beherrschung der südländischen Ausgewogenheit überzeugt uns. Für die Kohärenz des Sortiments und die Fähigkeit der Weine, sowohl jung als auch alt genossen zu werden, verleihen wir dem Weingut einen zweiten Stern.
Le Figaro vins
Domaine noté Recommandé
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von M. LABURTE P. Veröffentlicht am 01.10.2024
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