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Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2022 (Magnum)

Languedoc

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

94/100

RVF

-

95/100

Bettane & Desseauve

mächtig
schmackhaft
beschichtete Tannine

"Sublime Terrasses du Larzac, köstlich und rassig".

Dieser Wein hat alles, was einen großen Wein ausmacht: tiefe Struktur, vollmundig und süffig, aber dennoch fein, rassig und kraftvoll. Frucht und Frische bleiben die Leitfäden dieser Cuvée. Die aromatische Subtilität wird von raffinierten und schmackhaften Tanninen unterstützt. Die Präzision bleibt bestehen und der Geschmack hält zu unserem größten Vergnügen an! (Wein wird ohne Kapsel geliefert)

Merkmale

Weingut

Les Vignes Oubliées

Cuvée

(Magnum)

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Terrasses du Larzac

Region

Languedoc

Rebsorten

60% Grenache, 20% Syrah, 20% Carignan

Terroirs

Sandstein und Schiefer zeugen von der Vielfalt, die die Terrasses du Larzac und insbesondere für diese Cuvée die Gemeinde Saint Privat bieten.

Weinbau

Traditioneller Anbau ohne Unkrautvernichtungsmittel oder synthetische Moleküle, kurzer Schnitt, herzförmiges Ausbrechen der Triebe

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Arbeit, die von dem Willen geleitet wird, die Frucht und die Frische zu respektieren, die das Terroir mit sich bringt: Sortierung im Weinberg und im Keller, teilweises Abbeeren, 15- bis 20-tägige Maischegärung, Temperaturkontrolle

Reifung

Demi-Muids und Fässer für 12 Monate in einer natürlichen Höhle

Alkoholgehalt

14.5%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Purpurrotes Kleid

Nase

Ausdrucksstark und intensiv, Aromen von schwarzen Früchten, Sauerkirsche und wilder Himbeere, Pfeffernoten

Mund

Fruchtig und charmant, runde, raffinierte Tannine mit offensichtlicher Köstlichkeit, tiefe Struktur, vollmundig und köstlich, rassig und kräftig im Geschmack, strahlendes Finale

Servieren

BEI 16-17°C

Öffnen

In einer Karaffe

Trinken vor

2031+

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Sublimiert ein Shahi Korma-Lamm auf indische Art, Wachteln mit Senf und Honig, eine Linsencreme, einen Salat aus Sarladaise, Lammfleisch, Lamm auf indische Art oder mit Kümmel, Kalbsnieren mit Petersilie...

Les Vignes Oubliées

Weitere Informationen über Les Vignes Oubliées

Terrassen von Larzac

Weitere Informationen über Terrasses du Larzac

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Führer 2025) 95/100

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über den Wein :

Die Grande Cuvée aus Terrasses-du-Larzac tappt in keine der klassischen Fallen, Überreife und Überextraktion, sie tangiert die Vorbilder des Genres und ist so nah dran, es ihnen gleich zu tun.

Über Weingut :

Jean-Baptiste Granier macht einen der aufregendsten Cinsaults und baut seit seinem Debüt im Jahr 2007, angetrieben von einem gewissen Olivier Jullien, virtuos ein knappes Dutzend Hektar an. Köstlicher, blumiger Abgang, auf roten Früchten, Lakritze: Die Ähnlichkeit der taktilen Empfindungen mit den großen Pinot Noir aus Burgund ist offensichtlich. Er hat alles von einem Großen, außer dem Preis. Die große Cuvée aus Terrasses-du-Larzac ist in keine der klassischen Fallen, Überreife und Überextraktion, getappt, sie tangiert die Vorbilder des Genres und ist so nah dran, es ihnen gleich zu tun. Der Weißwein hat sich in wenigen Jahren als einer der besten Gastronomieweine der Region etabliert.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2025) 94/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über den Wein :

Der Terrasses du Larzac ist ein dichter, dunkler und tiefer Wein, aber er hat bereits eine sehr feine Körnung, eine schöne Säureunterstützung und führt uns zwischen Lakritze und aromatischen Kräutern. Das Versprechen einer langen Lagerung ist da.

Über Weingut :

Das Projekt Les Vignes Oubliées begann 2007, als Olivier Jullien und Jean-Baptiste Granier, damals Praktikant bei Mas Jullien, beschlossen, zum ersten Mal Wein aus Parzellen mit alten, hoch gelegenen Weinstöcken im Gebiet von Saint-Privat zu keltern. Die Weinberge liegen auf Schiefer- und Sandsteinböden, die dem Verfall preisgegeben sind und sehr schöne Trauben hervorbringen, jedoch nur in kleinen Mengen und nicht den Erwartungen der örtlichen Genossenschaften entsprechend. Der Versuch ist erfolgreich, der Wein getauft, das Abenteuer kann weitergehen: Jean-Baptiste wird über diese alten Rebstöcke wachen. Heute werden sie in einer natürlichen Grotte, einer restaurierten alten Ölmühle, ausgebaut. Die Ausdrucksformen haben sich langsam verfeinert, um Weine mit einem reinen und tiefen Mundgefühl zu liefern.

Kundenmeinung

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