Mas Haut Buis - Terrasses du Larzac Les Carlines 2021

Name: Mas Haut Buis - Terrasses du Larzac Les Carlines 2021
Brand: Domaine Mas Haut Buis
Rating: 4 (5 reviews)

Terrasses du Larzac|Rotwein|Bio

Languedoc

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

4/5 (5 Kunden)

90/100

RVF

blumig

knusprig

Blaubeeren

schöne Bitterstoffe

grillen

Les Carlines öffnet sich mit einer Nase von knackigen Früchten mit würzigen Noten. Der Mund antwortet darauf mit einer Fülle von fruchtigen Aromen, bei denen schwarze Johannisbeeren und zerdrückte Heidelbeeren dominieren. Die aromatische Komplexität harmoniert perfekt mit einer schönen Spannung. Eine schöne, durch und durch elegante Flasche!

Merkmale

Weingut

Domaine Mas Haut Buis

Cuvée

Les Carlines

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Terrasses du Larzac

Region

Languedoc

Rebsorten

Grenache, Carignan, Syrah

Terroirs

Kalkschutthalden auf dem Plateau du Larzac

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Im Betontank ohne Zusatz von önologischen Produkten, 100% entrappt, natürliche Selektion der auf den Schalen vorhandenen Hefen

Reifung

14 Monate in Tanks

Alkoholgehalt

13%

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

Schönes rubinrotes Kleid

Nase

Knackige Früchte wie Brombeere und schwarze Johannisbeere, würzige Noten

Mund

Fein und seidig, schöne Spannung

Servieren

BEI 16°-17°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu rotem und weißem Fleisch, gegrilltem Fleisch, Käse...

Domaine Mas Haut Buis

Weitere Informationen über Domaine Mas Haut Buis

Terrassen von Larzac

Weitere Informationen über Terrasses du Larzac

Expertenmeinungen

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2023) 90/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über den Wein :

Olivier Jeantet zeichnet in diesem frischen Jahrgang erneut einen Höhenwein, der von seiner salzigen Spannung geprägt ist. Eine pflanzliche Spitze, die auf seine hochgelegene, aber edle Herkunft verweist (Menthol, Eukalyptus). Er spricht auch eine säuerliche Sprache (Himbeere, Blutorange).

Über Weingut :

Mas Haut-Buis, das ist zunächst einmal eine außergewöhnliche Höhenlage, die sich auf etwa 650 Metern über dem Meeresspiegel zwischen Garrigue, Oliven- und Mandelbäumen eingenistet hat. Die 14 Hektar setzen sich aus nicht weniger als zwölf verschiedenen Parzellen zusammen. Olivier Jeantet, der sich 1999 niederließ, ist ein Autodidakt, der schnell begriff, wie das Geschäft funktioniert und wie anspruchsvoll es ist, große, charaktervolle Weine zu erzeugen, die die Spannung und die Geradlinigkeit der Terrasses du Larzac widerspiegeln. Alte Rebstöcke, viel Arbeit im Weinberg, Ausbau in großen Behältern und sorgfältige Assemblagen haben es diesem Weingut ermöglicht, sich zu einem der sicheren Werte der Appellation zu entwickeln.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

4/5

auf 5 Meinungen

Bewertung und Meinung von M. GILLES D. Veröffentlicht am 23/08/2023

Dieser noch in der Pubertät befindliche Einstiegswein aus dem Jahr 2021 hat einen weichen, feinen und belebenden Geschmack mit einer engen und widerspenstigen Tanninstruktur, die man im Keller entspannen lassen sollte. Ohne rustikal zu sein, ergibt dies bis heute einen einzigartigen, leicht strengen, etwas wilden Wein mit einer staubigen, belebenden Textur, der allegorische schwarze Früchte und Blutorangen destilliert, kombiniert mit Noten von süßen Gewürzen und Röstaromen. Bitterstoffe ziehen das Finale mit mittlerer Persistenz und kreidiger Frische in die Länge. Alles in allem ein Wein von Schlichtheit und Finesse, der in diesem Stadium jedoch ein wenig zurückfällt. Dennoch könnte der Les Carlines in ein bis zwei Jahren einige glückliche Menschen glücklich machen. Denn die sorgfältige Weinbereitung und der millimetergenaue Ausbau sind ein Garant für eine lange Lagerfähigkeit. Vorerst wurde dieser leicht verdauliche Freundschaftswein mit Fricandeaux de l'Aveyron geteilt, die mit Rucola serviert wurden. Der teure Charakter dieses Einstiegsweines wirkt sich noch stärker auf die Note = 3,6 aus.