Domaine de la Réserve d'O - La Réserve d'O rouge 2018
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
91/100
RVF
"Ein bereits trinkfertiger Wein, seine dezent pfeffrige Nase wird im Mund von schwarzen Früchten unterstützt und der Abgang ist noch fest." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Mistral und kühle Nächte sind das Geheimnis dieser Cuvée aus den Terrasses du Larzac. Die Dominanz von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Lakritze prägt deutlich die Identität dieser Cuvée mit ihrer gut strukturierten Struktur. Ein Konzentrat des Languedoc in der Flasche!
Merkmale
Weingut
Domaine de la Réserve d'O
Cuvée
La Réserve d'O
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Terrasses du Larzac
Region
Languedoc
Rebsorten
45% Grenache, 45% Syrah, 10% Cinsault
Terroirs
Ton- und kalkhaltiger Schotter in 400 m Höhe
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
25-tägige Maischegärung, traditionelle Weinbereitung mit einheimischen Hefen, keine Zusatzstoffe
Reifung
16 Monate in Rohbetontanks und Amphoren, mäßige Verwendung von Sulfiten, die bei der Abfüllung hinzugefügt werden
Alkoholgehalt
14,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote Farbe
Nase
Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Blumen, Lakritze und Gewürzen (Pfeffer)
Mund
Suave und komplex, fleischige schwarze Früchte, gute Trinkbarkeit
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem mit Weinranken gegrillten Rinderkotelett ...
Domaine de la Réserve d'O
Terrassen von Larzac
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über Weingut :
La Réserve d'O ist ein etwa zehn Hektar großer Weingut , der in Arboras auf den Anhöhen der Terrasses du Larzac liegt. Es wurde 2004 von Frédéric und Marie Chauffray gegründet, nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet und hat sich schnell zu einer der beliebtesten Adressen der Gegend entwickelt. Die Cuvée, die den Namen Weingut trägt, hat einen sehr süffigen, langen Stil, ohne Holzausbau, hat sich stark weiterentwickelt und gehört seit 2011 zu den wichtigen Cuvées des Languedoc. Bilbo ist eine Hommage an die Stadt Bilbao und besteht hauptsächlich aus Cinsault, während Hissez-o einen höheren Anteil an Syrah aufweist. Sie sind gute Vertreter der Appellation Terrasses du Larzac in einem eher fleischigen Stil.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Die Weinberge (12 ha) liegen hoch oben auf dem Causse d'Arboras und suchen hier die Erde unter den Steinen. Marie, die neue Vorsitzende des Syndikats Terrasses du Larzac, und Frédéric Chauffray, die sich 2005 niedergelassen haben, arbeiten biodynamisch und vinifizieren mit sanften Methoden (minimaler SO2-Gehalt, keine Hefe, keine Schönung und Filtrierung) eine Weinlese, bei der jede einzelne Beere sorgfältig ausgewählt wird.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2021) 91/100
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Ein bereits trinkfertiger Wein. Seine dezent pfeffrige Nase wird im Mund von schwarzen Früchten unterstützt und der Abgang ist noch fest.
Über Weingut :
Frédéric Chauffray hat zwei Leidenschaften: Rockmusik und Wein. Als er zwischen seiner Gibson-Gitarre und dem Weinbau wählen musste, entschied er sich für letzteres. Seit 1990 ist er mit seiner Frau Marie als Weinhändler tätig. 2004 ließen sie sich in den Terrasses du Larzac in der Gemeinde Arboras auf 400 m Höhe nieder, um die Réserve d'O zu gründen. Dank dieser kühlen geografischen Lage an den Ausläufern des Larzac-Plateaus unterhalb des Col du Vent und eines sehr respektvollen und wenig interventionistischen agronomischen Ansatzes wird das Paar bald offene und fröhliche Weine produzieren, die weit entfernt sind von den strengen und jansenistischen Signaturen einiger Weine der Region. Aufgrund der richtigen Handhabung von Aromen und Tanninen verleihen wir diesem Weingut den ersten Stern.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.8/5
auf 27 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. JEAN-MICHEL P. Veröffentlicht am 20/11/2023
Ein leichterer Wein als erwartet. Ihm fehlte für mich die Durchschlagskraft.
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Bewertung und Meinung von M. YVES D. Veröffentlicht am 28/12/2021
Köstlich. Sehr viel Frische. Blind verkostet, erhielt eine bessere Bewertung als Mas Jullien.
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Bewertung und Meinung von M. GILLES D. Veröffentlicht am 26/10/2021
Massiver, aber dennoch runder Auftakt. Sphärischer, saftiger Mittelteil, der von präsenten, aber feinen, weichen Tanninen geprägt ist, die von einer intensiven, sehr mediterranen Fruchtigkeit durchdrungen sind. Die Eleganz der Berührung setzt sich in einem pfeffrigen und lakritzartigen Finale fort, das leicht streng ist und von einer kleinen mineralischen Spannung unterstrichen wird. Viele Zukunftsversprechen in dieser komplexen, sehr terroirbetonten Cuvée, der ich erlegen bin. Note 4,2. Mit der Familie nach einer Stunde Belüftung und bei 17° zu einem Spanferkel am Spieß genossen, um noch von den schönen Sonnentagen zu profitieren, ohne von den Temperaturen überwältigt zu werden.
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Bewertung und Meinung von M. CHRISTOPHE P. Veröffentlicht am 24/10/2024
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Bewertung und Meinung von M. PATRICE K. Veröffentlicht am 03/04/2024
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Bewertung und Meinung von M. ROBERTO P. Veröffentlicht am 16/01/2024
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Bewertung und Meinung von M. SEBASTIEN R. Veröffentlicht am 09/11/2023
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Bewertung und Meinung von M. ERIC E. Veröffentlicht am 01/07/2023
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Bewertung und Meinung von M. XAVIER T. Veröffentlicht am 29/01/2023
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Bewertung und Meinung von M. BRUNO L. Veröffentlicht am 23/11/2022
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