Domaine de la Réserve d'O - Hissez O 2018

Name: Domaine de la Réserve d'O - Hissez O 2018
Brand: Domaine de la Réserve d'O
Rating: 2.8 (6 reviews)

Terrasses du Larzac|Rotwein|Bio

Languedoc

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

2.8/5 (6 Kunden)

92-94/100

Robert Parker

2*Coup de Coeur

Hachette

14,5/20

Bettane & Desseauve

(Notizen Jahrgang 2017)

Hissez O repräsentiert die Essenz der Weine aus dem Languedoc: eine Mischung aus südländischen Rebsorten, die Frische und konzentrierte Aromen mit sich bringt, ein Ausbau in großen Holzbehältern, um schöne Gewürze hervorzuheben und die Integrität des Terroirs zu bewahren, sowie Anbaumethoden abseits der ausgetretenen Pfade. Eine sehr schöne Cuvée, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

Merkmale

Weingut

Domaine de la Réserve d'O

Cuvée

Hissez O

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Terrasses du Larzac

Region

Languedoc

Rebsorten

60% Syrah, 30% Grenache, 10% Cinsault

Terroirs

Ton- und kalkhaltiger Schotter in 400 m Höhe

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

30 Tage Mazeration. Traditionelle Vinifizierung mit einheimischen Hefen. Keine Zusatzstoffe.

Reifung

22 Monate in 340L Cavin-Zigarrenfässern. Mäßige Verwendung von Sulfiten, die bei der Abfüllung hinzugefügt werden.

Alkoholgehalt

14,5%

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

Purpurrotes Kleid

Nase

Aromen von roten Früchten, gewürzt mit Gewürzen, Noten von Tabak, Garrigue, schwarzen Oliven...

Mund

Opulent, kraftvoll und elegant. Seidiges Tannin. Schöne Konzentration der roten Frucht. Großer Nachhall.

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher in einer Karaffe

Trinken ab

2021

Trinken vor

2027

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu einer Platte mit reifen Käsesorten, einer Lammmaus mit Rosmarin, einer Pilzpfanne...

Domaine de la Réserve d'O

Weitere Informationen über Domaine de la Réserve d'O

Terrassen von Larzac

Weitere Informationen über Terrasses du Larzac

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Wein bewertet (Guide 2020) 14,5/20 (Jahrgang 2017 ) (Guter Wein)

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über die Domain :

La Réserve d'O ist ein Weingut von etwa 10 Hektar, das in Arboras auf den Höhen der Terrasses du Larzac liegt. Es wurde 2004 von Frédéric und Marie Chauffray gegründet, nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet und hat sich schnell zu einer der beliebtesten Adressen der Gegend entwickelt. Die Cuvée, die den Namen des Weinguts trägt, hat einen sehr süffigen, langen Stil, ohne Holzausbau, sie hat sich stark weiterentwickelt und gehört seit 2011 zu den wichtigen Cuvées des Languedoc. Bilbo ist eine Hommage an die Stadt Bilbao und besteht hauptsächlich aus Cinsault, während Hissez-o einen höheren Anteil an Syrah aufweist. Sie sind gute Vertreter der Appellation Terrasses du Larzac in einem eher fleischigen Stil.

Guide Hachette des vins

Bewertet (Weinführer 2020) 2*Coup de Coeur (Millésime 2017 ) (Bemerkenswerter Wein)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Die Weinberge (12 ha) liegen hoch oben auf dem Causse d'Arboras und suchen hier die Erde unter den Steinen. Marie, die neue Vorsitzende des Syndikats Terrasses du Larzac, und Frédéric Chauffray, die sich 2005 niedergelassen haben, arbeiten biodynamisch und keltern mit sanften Methoden (minimaler SO2-Gehalt, keine Hefe, keine Schönung und Filtration) Trauben, bei denen jede einzelne Beere sorgfältig ausgewählt wird.

Robert Parker - Wine Advocate

92-94/100 (Jahrgang 2017) bewerteter Wein (Toller Wein)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über die Domain :

Frédéric Chauffray hat zwei Leidenschaften: Rockmusik und Wein. Als er zwischen seiner Gibson-Gitarre und dem Weinbau wählen musste, entschied er sich für letzteres. Seit 1990 ist er mit seiner Frau Marie als Weinhändler tätig. 2004 ließen sie sich in den Terrasses du Larzac in der Gemeinde Arboras auf 400 m Höhe nieder, um die Réserve d'O zu gründen. Dank dieser kühlen geografischen Lage an den Ausläufern des Larzac-Plateaus unterhalb des Col du Vent und eines sehr respektvollen und wenig interventionistischen agronomischen Ansatzes wird das Paar bald offene und fröhliche Weine produzieren, die weit entfernt sind von den strengen und jansenistischen Signaturen einiger Weine der Region. Die richtige Handhabung von Aromen und Tanninen veranlasst uns, diesem Weingut den ersten Stern zu verleihen.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

2.8/5

über 6 Meinungen