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Domaine de la Réserve d'O - Terrasses du Larzac La Réserve d'O rouge 2020

Languedoc

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

92/100

RVF

-

91/100

Bettane & Desseauve

blumig
gezimmert
Rinderrippe
Biodynamie

"Ein Konzentrat des Languedoc in der Flasche, das die Authentizität des Terroirs der Terrasses du Larzac widerspiegelt".

"Der Réserve d'O schließt eine sehr schöne 2020er Reihe ab und liefert einen blutrünstigeren und blumigeren Ausdruck mit schönen Veilchennoten. Er ist solider, wird aber von edlen Tanninen und schönen Bitterstoffen getragen und verdient einige Jahre im Keller." (La RVF 2023)

Merkmale

Weingut

Domaine de la Réserve d'O

Cuvée

La Réserve d'O

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Terrasses du Larzac

Region

Languedoc

Rebsorten

45% Grenache, 45% Syrah, 10% Cinsault

Terroirs

Ton- und kalkhaltiger Schotter in 400 m Höhe

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

25-tägige Maischegärung, traditionelle Weinbereitung mit einheimischen Hefen, keine Zusatzstoffe

Reifung

16 Monate in Rohbetontanks und Amphoren, mäßige Verwendung von Sulfiten, die bei der Abfüllung hinzugefügt werden

Alkoholgehalt

14.5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Rubinrote Farbe

Nase

Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Blumen, Lakritze und Gewürzen (Pfeffer)

Mund

Suave und komplex, fleischige schwarze Früchte, gute Trinkbarkeit

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken vor

2029

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu einem gegrillten Rindersteak mit Weinranken, Steinpilzparmentier, Risotto mit geröstetem Butternut...

Domaine de la Réserve d'O

Weitere Informationen über Domaine de la Réserve d'O

Terrassen von Larzac

Weitere Informationen über Terrasses du Larzac

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein 91/100

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über den Wein :

Schöner, recht dichter Saft für einen kompletten Wein, der seine Frische bewahrt hat.

Über Weingut :

La Réserve d'O ist ein etwa zehn Hektar großer Weingut , der in Arboras auf den Anhöhen der Terrasses du Larzac liegt. Es wurde 2004 von Frédéric und Marie Chauffray gegründet, nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet und hat sich schnell zu einer der beliebtesten Adressen der Gegend entwickelt. Die Cuvée, die den Namen Weingut trägt, hat einen sehr süffigen, langen Stil, ohne Holzausbau, hat sich stark weiterentwickelt und gehört seit 2011 zu den wichtigen Cuvées des Languedoc. Bilbo ist eine Hommage an die Stadt Bilbao und besteht hauptsächlich aus Cinsault, während Hissez-o einen höheren Anteil an Syrah aufweist. Sie sind gute Vertreter der Appellation Terrasses du Larzac in einem eher fleischigen Stil.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über Weingut :

Die Weinberge (12 ha) liegen hoch oben auf dem Causse d'Arboras und suchen hier die Erde unter den Steinen. Marie, die neue Vorsitzende des Syndikats Terrasses du Larzac, und Frédéric Chauffray, die sich 2005 niedergelassen haben, arbeiten biodynamisch und vinifizieren mit sanften Methoden (minimaler SO2-Gehalt, keine Hefe, keine Schönung und Filtrierung) eine Weinlese, bei der jede einzelne Beere sorgfältig ausgewählt wird.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2023) 92/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über den Wein :

Der Réserve d'O bildet den Abschluss einer sehr schönen 2020er Reihe und liefert einen blutrünstigeren und blumigeren Ausdruck mit schönen Veilchennoten. Er ist solider, wird aber von edlen Tanninen und schönen Bitterstoffen getragen und verdient ein paar Jahre im Keller.

Über Weingut :

Frédéric Chauffray hat zwei Leidenschaften: Rockmusik und Wein. Als er zwischen seiner Gibson-Gitarre und dem Weinbau wählen musste, entschied er sich für letzteres. Seit 1990 ist er mit seiner Frau Marie als Weinhändler tätig. 2004 ließen sie sich in den Terrasses du Larzac in der Gemeinde Arboras auf 400 m Höhe nieder, um die Réserve d'O zu gründen. Dank dieser kühlen geografischen Lage an den Ausläufern des Larzac-Plateaus unterhalb des Col du Vent und eines sehr respektvollen und wenig interventionistischen agronomischen Ansatzes wird das Paar bald offene und fröhliche Weine produzieren, die weit entfernt sind von den strengen und jansenistischen Signaturen einiger Weine der Region. Aufgrund der richtigen Handhabung von Aromen und Tanninen verleihen wir diesem Weingut den ersten Stern.

Kundenmeinung

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