1jour1vin

Catherine & Pierre Breton - Nuits d'Ivresse 2018

Loire

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5
3.7/5 (3 Kunden)

14,5/20

Bettane & Desseauve

(Notizen Jahrgang 2017)
Feinschmecker
Intensität
ohne Schwefelzusatz

"Der Geist eines Naturweins".

Catherine und Pierre Breton haben mit Nuits d'Ivresse eine köstliche Cuvée mit Akzenten von reifen Früchten und Toastbrot kreiert. Auf "natürliche" Weise ohne Inputs hergestellt, findet man ein dichtes und großzügiges Fleisch mit einer reinen Frucht im Zentrum und einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Früchten und Tanninen.

Merkmale

Weingut

Catherine et Pierre Breton

Cuvée

Nuits d'Ivresse

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Bourgueil

Region

Loire

Rebsorten

Cabernet Franc

Terroirs

Lehm- und kalkhaltige Böden

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell in Kisten zu 20 kg

Weinbereitung

Abbeeren, dreiwöchige alkoholische Gärung (Saft und Beeren) mit einheimischen Hefen. Malolaktische Gärung in Barriquefässern für zwei Weine ohne SO².

Reifung

In Fässern ohne SO² im kühlen Keller während zweier Osterzyklen. Abfüllung im September ohne Zugabe von SO².

Alkoholgehalt

13,5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Nase

Aromen von geröstetem Brot, reifen roten und schwarzen Früchten

Mund

Dichtes, aromatisches Fleisch, schöne Reinheit der Frucht und Ausgewogenheit mit den Tanninen, unterstützt durch eine schöne Säure

Servieren

BEI 15-16°C

Öffnen

1/2 Stunde in der Karaffe

Trinken vor

2024

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu geschmortem Fleisch, Wurstwaren, einer Landterrine...

Catherine und Pierre Breton

Weitere Informationen über Catherine et Pierre Breton

Bourgueil

Weitere Informationen über Bourgueil

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein bewertet (Guide 2020) 14,5/20 (Jahrgang 2017 ) (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über die Domain :

Seit mehr als zwei Jahrzehnten beweisen Catherine und Pierre Breton und ihr Sohn Paul, dass Bio-Weine aus der Touraine hoch hinaus können, ohne dabei den Preis aus den Augen zu verlieren. Die lange Maischegärung sorgt dafür, dass die samtige Textur die Reinheit der Früchte aller ihrer Weine gut unterstützt. Die Cuvées aus Bourgueil, die 10 Hektar umfassen, sind regelmäßig in unseren Blindverkostungen vertreten. Der Trinch ist ein ehrlicher Wein, und die großen Cuvées müssen unbedingt 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren karaffiert werden, um die Saftigkeit der nuits-d'ivresse, die Reinheit der perrières und den kreidigen Touch des clos-sénéchal richtig in Szene zu setzen. Eine der erfrischendsten Adressen an der Loire, die Sie unbedingt kennenlernen sollten!

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über die Domain :

Seit über zwanzig Jahren graben Catherine und Pierre Breton erfolgreich ihre Furche für Bio-Wein in der Touraine. Ihr Sohn Paul hat sich ihnen auf dem Weingut angeschlossen und vinifiziert insbesondere den Vouvray Pierres Rousses. Die sehr feinen und weichen Tannine der langen Maischegärung finden sich bereits in den köstlichen Durstlöschern Trinch und Avis de Vin Fort, die nur wenig Schwefel enthalten und jung getrunken werden sollen. Die intensiveren Terroirweine (Clos Sénéchal, Les Perrières und Nuits d'Ivresse, die sich aus Reben von Grand-Mont und Busardières zusammensetzen) zeigten noch nie so viel Finesse und Präzision wie in den letzten Jahrgängen, wobei sie ein etwas wildes Gerüst beibehalten, das ihnen viel Relief verleiht. Sie können auch sehr gut reifen.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5Wein bewertet 3.7/5

3.7/5

über 3 Meinungen

Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5

Bewertung und Stellungnahme von Herrn MICHEL K. Veröffentlicht am 17.04.2021

Ein bisschen zu naturbelassen für meinen Geschmack für eine bereits sehr fruchtige Rebsorte, die für sich allein steht

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Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von Herrn THIERRY PAUL P. Veröffentlicht am 03.09.2022

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Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

Anmerkung und Meinung von Herrn LUDOVIC N. Veröffentlicht am 04.05.2021

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Hintergrund

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