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Anmerkungen: Robert Parker 90-91+/100, RVF 16,5/20
"Les Perrières 2009 wird einige Jahre im Keller benötigen, um seine ganze kreideartige Tiefe und aromatische Intensität freizusetzen; noch ein wenig auf der Reserve, ist er zweifellos ein sehr schöner Wein." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Ein geradliniger, kreidehaltiger Wein mit gutem Lagerpotenzial und großer Tiefe. Ein Aushängeschild des Weinguts!
Merkmale
Weingut
Catherine et Pierre Breton
Cuvée
Les Perrières
Jahrgang
2009
Bezeichnung
Bourgueil
Region
Loire
Rebsorten
100% Cabernet Franc
Terroirs
Alte Weinstöcke auf den schönsten Hängen des Hügels von Bourgueil. An der Oberfläche ton- und siliziumhaltiges Terroir, in der Tiefe ton- und kalkhaltig.
Weinbau
Biologischer und biodynamischer Anbau
Weinlese
manuell
Weinbereitung
im offenen Holzbottich, mit täglichem Pigeage, malolaktische Gärung
Reifung
in 550-Liter-Halbschalen von 18 bis 24 Monaten
Alkoholgehalt
12,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
purpurrote, glänzende Robe
Nase
intensiv und komplex, Noten von Kirsche, schwarzer Johannisbeere, würzige Nuancen
Mund
ein geradliniger, kreidiger Wein mit gutem Lagerpotenzial und großer Tiefe
Servieren
bei 14-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2013
Trinken vor
2019
Essens-/Weinpaare
A déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des gibiers, des fromages... <br/>
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Seit mehr als zwei Jahrzehnten beweisen Catherine und Pierre Breton und ihr Sohn Paul, dass Bio-Weine aus der Touraine hoch hinaus können, ohne dabei den Preis aus den Augen zu verlieren. Die lange Maischegärung sorgt dafür, dass die samtige Textur die Reinheit der Früchte aller ihrer Weine gut unterstützt. Die Cuvées aus Bourgueil, die 10 Hektar umfassen, sind regelmäßig in unseren Blindverkostungen vertreten. Der Trinch ist ein ehrlicher Wein, und die großen Cuvées müssen unbedingt 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren karaffiert werden, um die Saftigkeit der nuits-d'ivresse, die Reinheit der perrières und den kreidigen Touch des clos-sénéchal richtig in Szene zu setzen. Eine der erfrischendsten Adressen an der Loire, die Sie unbedingt kennenlernen sollten!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Seit über zwanzig Jahren graben Catherine und Pierre Breton erfolgreich ihre Furche für Bio-Wein in der Touraine. Ihr Sohn Paul hat sich ihnen auf dem Weingut angeschlossen und vinifiziert insbesondere den Vouvray Pierres Rousses. Die sehr feinen und weichen Tannine der langen Maischegärung finden sich bereits in den köstlichen Durstlöschern Trinch und Avis de Vin Fort, die nur wenig Schwefel enthalten und jung getrunken werden sollen. Die intensiveren Terroirweine (Clos Sénéchal, Les Perrières und Nuits d'Ivresse, die sich aus Reben von Grand-Mont und Busardières zusammensetzen) zeigten noch nie so viel Finesse und Präzision wie in den letzten Jahrgängen, wobei sie ein etwas wildes Gerüst beibehalten, das ihnen viel Relief verleiht. Sie können auch sehr gut reifen.
Kundenmeinung
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