Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir blanc 2022

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Die Pellé sind in der Appellation Menetou-Salon fest verwurzelt und ihre Arbeit im Weinberg und in der Kelterei ist beeindruckend. Seit 2006 verzaubert Paul-Henri diese Familienadresse neu, die in der Qualität steigt. Die Hervorhebung der Cuvées nach Parzellen und die Beherrschung des Holzausbaus mit immer mehr großen Behältern (Fässern und Tanks) tragen zur Exzellenz des Weinguts bei, das mit der Zertifizierung als Bioweingut ab 2021 noch eine weitere Anforderung hinzufügt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Le Carroir behauptet sich mit speicheltreibender Geradlinigkeit

Über die Domain :

Paul-Henry Pellé, Sohn von Anne, ist für die Weinberge und die Weinbereitung zuständig: Dieser anspruchsvolle Winzer, der die Bodenbearbeitung und den Ausbau ständig verfeinert, hat sich voll und ganz dem Streben nach optimaler Reife und dem vielfältigen Ausdruck der Terroirs verschrieben. Die sorgfältige Vinifikation bringt klare und erfrischende Weißweine (Morogues) hervor, aber auch tiefgründigere Weine, die die Einzigartigkeit jedes Terroirs zum Ausdruck bringen: Le Carroir (alte Weinstöcke auf Feuerstein), Vignes de Ratier (sonniges Terroir aus Kimmeridgienmergel), Les Blanchais (Kimmeridgienmergel in nordöstlicher Ausrichtung). Die Rotweine sind von guter Konstitution, können aber einige Abweichungen aufweisen.

Jancis Robinson

Über den Wein :

Ziemlich scharf. Sehr faszinierend und gierig. Sehr speicheltreibend. Sehr charaktervoll.

Vinous A. Galloni

Über den Wein :

Der Carroir 2022 ist eine seltene, nach Nordosten ausgerichtete Feuersteinparzelle, die 12 Monate lang in großen Holzfässern ausgebaut wurde. In der Tat ist seine Nase nüchtern und ähnelt der eines Feuersteins. Die Frucht ist reif und offen, was zu einem Stil führt, der die Mitte des Mundes ohne jegliche Kanten umschmeichelt. Der Feuerstein sorgt für ein strukturiertes und dichtes Gerüst im Abgang, bleibt aber in Bezug auf die Säure relativ mild.