François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Choisilles 2022 (sec)

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

François Chidaine, einer der führenden Köpfe bei der Wiederbelebung der Weine aus Montlouis, bringt alle Nuancen der einzelnen Parzellen zwischen Feuersteinlehm und weißem Tuffstein-Kreidegestein nach biodynamischen Anbaumethoden zur Geltung. Dieser Winzer, der am anderen Ufer etwa zehn Hektar Vouvray zu neuem Leben erweckt hat, wird von seiner Frau Manuela tatkräftig unterstützt und zählt nun auch auf seine Kinder Alice und Pierre, die sich dem Weingut angeschlossen haben. Diese großen Gastronomieweine verfeinern sich mit der Zeit.

Decanter

Über den Wein :

Der Wein hat eine goldene Farbe und eine Nase von Zitrusfrüchten mit einem Duft nach Zitronensorbet. Am Gaumen ist er reich und rund, kaum trocken mit 3 g/l Restzucker und einer an Ananas erinnernden Süße für die strahlende Frucht. Er ist klar und knackig, von köstlicher Frische und kreidiger Mineralität. Wunderbar ausgewogen und elegant, mit der Leichtigkeit der Textur, die der Chenin in Montlouis erreicht. Der Abgang ist schmackhaft und salzig. Sehr angenehm zu trinken. Der Wein durchläuft eine lange Gärung in alten 600-Liter-Eichenfässern, bevor er für etwa sechs weitere Monate in denselben Behältern auf der Hefe ruht.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Mehr in frischen aromatischen Nuancen gibt sich der Les Choisilles ganz fein.

Über die Domain :

Seit seinem Debüt im Jahr 1989 hat sich François Chidaine zu einem der wichtigsten Akteure der Weißweine von der Loire entwickelt, ein außergewöhnlicher Stilist, der inzwischen von vielen anderen Winzern verehrt wird. Er gehört zu denjenigen, die Montlouis, seine ursprüngliche Heimat, zum Leben erweckt haben. Anfang der 2000er Jahre vergrößerte er sich in Vouvray, insbesondere durch die Übernahme des Clos Baudoin von der Familie Poniatowski. Mit Hilfe seiner Frau Manuéla hat François die Weinbereitung und den Ausbau kontinuierlich verfeinert, indem er in den Weinbergen, die seit 1999 biodynamisch zertifiziert sind, eine sehr anspruchsvolle Arbeit leistet. Wir sind voll des Lobes über das Niveau, das die Weine dieses außergewöhnlichen Winzers erreicht haben. Die Weine aus Frankreich sind in Wirklichkeit die Vouvrays, die außerhalb ihrer Appellationszone gekeltert werden und diese daher nicht beanspruchen können. Das Sortiment besteht aus Assemblagen von Parzellen (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) und einzigartigen Lagen (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Die funkelnde Frucht dieser Weine verlangt nach einigen Jahren im Keller, um sich zu öffnen und voll zu entfalten. Ein unumgängliches Weingut für alle Liebhaber der großen Chenin-Ausdrücke der Loire.