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François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Grillonnières by Alice Chidaine 2022 (sec)

Loire

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

92/100

RVF

(Notizen Jahrgang 2021)
Chenin
Mineral
Zitrusfrüchte
Austern und Meeresfrüchte
Fisch
Stopfleber

" Einzigartige Cuvée!"

Les Grillonnières by Alice Chidaine offenbart eine Frische mit Akzenten von gelben und grünen Zitronenzesten, verbunden mit einer zarten Mineralität. Am Gaumen herrscht ein Gleichgewicht zwischen einer schönen Materie und einer angenehmen Frische. Eine schöne Cuvée, die sich bereits als Aperitif, aber auch zu Fisch und raffinierten Gerichten eignet. Begrenzte Mengen!

Merkmale

Weingut

Domaine François Chidaine

Cuvée

Les Grillonnières by Alice Chidaine

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Montlouis-sur-Loire

Region

Loire

Rebsorten

Chenin, vignes de 100 ans

Terroirs

Böden aus Feuersteinlehm, Muttergestein aus Tuffeau, Südlage

Weinbau

Biodynamisch zertifiziert

Weinlese

Manuell mit aufeinanderfolgenden Sortierungen

Weinbereitung

Pressung in pneumatischer Presse, alkoholische Gärung durch einheimische Hefen, in Holzstücken von 620L, keine malolaktische Gärung

Reifung

6 bis 8 Monate auf der Gesamthefe in demi-muids

Alkoholgehalt

13.5%

Restzucker

1.62 g/l

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Klare, glänzende Robe

Nase

Frisch, Zesten von gelber Zitrone und Limette, zarte Mineralität

Mund

Schöner Stoff, der durch eine angenehme Frische ausgeglichen wird

Servieren

In der Karaffe bei 11-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken vor

2035+

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn als Aperitif, Wolfsbarsch, Seezunge, Hummer, Meeresfrüchteplatte, Ziegenkäse...

Domaine François Chidaine

Weitere Informationen über Domaine François Chidaine

Montlouis-sur-Loire

Weitere Informationen über Montlouis-sur-Loire

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über die Domain :

François Chidaine, einer der führenden Köpfe bei der Wiederbelebung der Weine aus Montlouis, bringt alle Nuancen der einzelnen Parzellen zwischen Feuersteinlehm und weißem Tuffstein-Kreidegestein nach biodynamischen Anbaumethoden zur Geltung. Dieser Winzer, der am anderen Ufer etwa zehn Hektar Vouvray zu neuem Leben erweckt hat, wird von seiner Frau Manuela tatkräftig unterstützt und zählt nun auch auf seine Kinder Alice und Pierre, die sich dem Weingut angeschlossen haben. Diese großen Gastronomieweine verfeinern sich mit der Zeit.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Guide 2024) 92/100 (Jahrgang 2021)

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Über die Domain :

Seit seinem Debüt im Jahr 1989 hat sich François Chidaine zu einem der wichtigsten Akteure der Weißweine von der Loire entwickelt, ein außergewöhnlicher Stilist, der inzwischen von vielen anderen Winzern verehrt wird. Er gehört zu denjenigen, die Montlouis, seine ursprüngliche Heimat, zum Leben erweckt haben. Anfang der 2000er Jahre vergrößerte er sich in Vouvray, insbesondere durch die Übernahme des Clos Baudoin von der Familie Poniatowski. Mit Hilfe seiner Frau Manuéla hat François die Weinbereitung und den Ausbau kontinuierlich verfeinert, indem er in den Weinbergen, die seit 1999 biodynamisch zertifiziert sind, eine sehr anspruchsvolle Arbeit leistet. Wir sind voll des Lobes über das Niveau, das die Weine dieses außergewöhnlichen Winzers erreicht haben. Die Weine aus Frankreich sind in Wirklichkeit die Vouvrays, die außerhalb ihrer Appellationszone gekeltert werden und diese daher nicht beanspruchen können. Das Sortiment besteht aus Assemblagen von Parzellen (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) und einzigartigen Lagen (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Die funkelnde Frucht dieser Weine verlangt nach einigen Jahren im Keller, um sich zu öffnen und voll zu entfalten. Ein unumgängliches Weingut für alle Liebhaber der großen Chenin-Ausdrücke der Loire.

Kundenmeinung

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