Domaine de La Taille Aux Loups - Montlouis-sur-Loire Triple Zéro

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Ein Schaumwein mit luftigen Blasen und einer reinen Zitronenaromatik.

Über die Domain :

Nach dem Tod seines Vaters, einer charismatischen Figur des weltweiten Weinbaus, übernahm Jean-Philippe Blot die Zügel allein, unterstützt von einem eingespielten Team aus Technikern und Weinbauern. Die Weine sind stets ausgewogen, aromatisch intensiv und tiefgründig.

Decanter

Über den Wein :

Er wurde bei voller Reife geerntet, spontan vergoren und mit Restzucker abgefüllt, sodass die zweite Gärung in der Flasche von diesen natürlichen Zuckern herrührt. Triple Zero" bedeutet, dass die Grundweine nicht chaptalisiert wurden, kein Zucker hinzugefügt wurde, um die zweite Gärung einzuleiten, und keine Dosage vorgenommen wurde. Die goldene Farbe zeugt von einer leichten Entwicklung, die Nase strotzt vor dem intensiven Geschmack von reifen gelben Äpfeln der Chenin Blanc, die gleichzeitig gekocht und frisch sind. Am Gaumen setzt sich dieser runde und weiche Apfel fort, klar, knochentrocken und frisch, ausdrucksvoll und salzig. Dies ist ein Tischwein mit einem lang anhaltenden, süßen Abgang.

James Suckling

Über den Wein :

Herzerwärmende Nase von Äpfeln, gebackenen Zitronen, Quittenschale und Brioche. Mittelkräftig, mit feinen Bläschen und einer lebendigen Säure. Lebhaft und agil mit einem mineralischen Gerüst. In der Mitte trocken und glänzend, mit Gewicht. Schmackhafter und saftiger Abgang. Zum Trinken oder Aufbewahren.