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Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2020

Loire

Schaumwein

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

88/100

RVF

Chenin
feine Bläschen
Frische
Aperitif
natürlich sprudelnd

"Natürliches Prickeln"

Eine spontane und freie Cuvée, die auf künstliche Mittel verzichtet. Hier bilden sich die Bläschen auf natürliche Weise in der Flasche, ohne dass Zucker hinzugefügt wird. Ein lebhafter, prickelnder Montlouis mit feiner, frischer Blase und einer delikaten Nase, die sich mit angenehmen, sehr subtilen Noten von weißen Früchten öffnet. Servieren Sie ihn als Aperitif für gesellige Momente!

Merkmale

Weingut

Domaine Le Rocher des Violettes

Cuvée

Pétillant Originel

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Montlouis-sur-Loire

Region

Loire

Rebsorten

Chenin

Terroirs

Ton- und kalkhaltig, am Rande des Waldes von Amboise auf den Anhöhen der Gemeinde Saint Martin le Beau, Südlage. Parzelle "Le Moulin" (Die Mühle)

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Schaumbildung in der Flasche auf natürliche Weise, durchgeführt von dem Hefestamm, der die alkoholische Gärung eingeleitet hat, der Most wird bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergoren, Abfüllung, während noch 14 Gramm Zucker vorhanden sind

Reifung

28 Monate auf Latten, dann werden die Flaschen degorgiert und ohne Zugabe von Likör mundgeblasen

Alkoholgehalt

13.5%

Restzucker

1.3 g/l

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Leicht goldene Farbe, feine Bläschen

Nase

Sehr angenehm und gefällig, mit Noten von weißen Früchten

Mund

Feine, zarte Blase, voller Charme, erfrischend

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2026

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Als Aperitif genießen oder auf Mochis testen...

Domaine Le Rocher des Violettes

Weitere Informationen über Domaine Le Rocher des Violettes

Montlouis-sur-Loire

Weitere Informationen über Montlouis-sur-Loire

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über Weingut :

Xavier Weisskopf bewirtschaftet 9 Hektar in Montlouis und 4 Hektar in der Appellation Touraine mit biologischem Anbau. Seine Terroirs sind mit alten Rebstöcken bepflanzt, die aus Massenselektionen stammen, was hochklassige Cuvées begünstigt. Die Weißweine beeindrucken durch ihre Reinheit in einer Appellation, in der es nicht an Talenten mangelt. Ein Elitewinzer, der zu den besten Adressen der Branche gehört.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über Weingut :

Xavier Weisskopf stammt aus dem Departement Oise und gründete seinen Betrieb (17 ha in Bio-Qualität) im Jahr 2005. Nichts hatte ihn zu diesem Beruf bestimmt, aber sein Studium in Chablis brachte ihn mit der Welt des Weins in Berührung, was ihn zur "Viti" in Beaune, dann nach Gigondas und schließlich an die Ufer der Loire führte.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2024) 88/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über den Wein :

Die ehrliche Rundheit des natürlichen Perlweins 2020 erheitert unsere Papillen.

Über Weingut :

Xavier Weisskopf entdeckte in Chablis den Beruf des Winzers. Er wurde in Beaune ausgebildet, arbeitete als Winzer in Gigondas und ließ sich 2005 in Montlouis-sur-Loire nieder. Er verfügt über einen sehr guten Höhlenkeller im Herzen der Stadt Amboise. Sein alter und sehr zerstückelter Weinberg in der Gemeinde Saint-Martin-le-Beau wird vollständig bewirtschaftet, ohne Dünger oder chemische Produkte. Er umfasst 13 Hektar, davon 9 Hektar in der Appellation Montlouis und 4 Hektar in der Touraine. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Trauben werden in kleinen Kisten transportiert, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren und die Oxidation zu begrenzen. Die Reinheit, Integrität und Präzision der Weißweine sucht in der Region kaum ihresgleichen, wovon auch die sehr ausgewogenen 2021er zeugen.

Kundenmeinung

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