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Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021

Loire

Schaumwein

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

89/100

Vinous

feine Bläschen
Frische
Aperitif

"Pétillant Naturel sans intrants, une bulle classieuse sur un équilibre frais, parfait pour l'apéro!"

Eine spontane und freie Cuvée, die auf künstliche Mittel verzichtet. Hier bilden sich die Bläschen auf natürliche Weise in der Flasche, ohne dass Zucker hinzugefügt wird. Ein lebhafter, prickelnder Montlouis mit feiner, frischer Blase und einer delikaten Nase, die sich mit angenehmen, sehr subtilen Noten von weißen Früchten öffnet.

Merkmale

Weingut

Domaine Le Rocher des Violettes

Cuvée

Pétillant Originel

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Montlouis-sur-Loire

Region

Loire

Rebsorten

Chenin

Terroirs

Ton- und kalkhaltig, am Rande des Waldes von Amboise auf den Anhöhen der Gemeinde Saint Martin le Beau, volle Südlage

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Schaumbildung in der Flasche auf natürliche Weise, durchgeführt von dem Hefestamm, der die alkoholische Gärung eingeleitet hat, der Most wird bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergoren, Abfüllung, während noch 14 Gramm Zucker vorhanden sind

Reifung

28 Monate auf Latten, dann werden die Flaschen degorgiert und ohne Zugabe von Likör mundgeblasen

Alkoholgehalt

12%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Leicht goldene Farbe, feine Bläschen

Nase

Sehr angenehm und gefällig, mit Noten von weißen Früchten und einem Hauch von Brioche

Mund

Feine und delikate Bulle, voller Charme, erfrischend, mit schöner geschmolzener Säure

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2025

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Als Aperitif genießen oder auf Mochis testen...

Domaine Le Rocher des Violettes

Weitere Informationen über Domaine Le Rocher des Violettes

Montlouis-sur-Loire

Weitere Informationen über Montlouis-sur-Loire

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Xavier Weisskopf bewirtschaftet 9 Hektar in Montlouis und 4 Hektar in der Appellation Touraine mit biologischem Anbau. Seine Terroirs sind mit alten Reben bepflanzt, die aus Massenselektionen stammen, was hochklassige Cuvées begünstigt. Die Weißweine beeindrucken durch ihre Reinheit in einer Appellation, in der es nicht an Talenten mangelt. Ein Elitewinzer, der zu den besten Adressen der Branche gehört.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Xavier Weisskopf stammt aus dem Departement Oise und gründete seinen Betrieb (17 ha in Bio-Qualität) im Jahr 2005. Nichts hatte ihn zu diesem Beruf bestimmt, aber sein Studium in Chablis brachte ihn mit der Welt des Weins in Berührung, was ihn zur "Viti" in Beaune, dann nach Gigondas und schließlich an die Ufer der Loire führte.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über die Domain :

Clémence und Xavier Weisskopf, die sich 2005 mit wenigen Mitteln in einem Keller aus Gerümpel niederließen, haben es mit Mut und Hartnäckigkeit geschafft, sich einen eigenen Weinberg aufzubauen. Seit einigen Jahren gehören sie zu den Tenören von Montlouis-Sur-Loire. Die 17 Hektar, die sich zwischen Montlouis und der Touraine verteilen, werden biologisch bewirtschaftet. Touche Mitaine (Feuersteinlehm), Les Borderies (Lehm-Kalkstein, 40 Jahre alte Weinstöcke), Le Grand Poirier (Lehm-Sandstein, 67 Jahre alte Weinstöcke)... Eine Myriade von Terroirs wurde in der Flasche isoliert, in Weißweinen, die auf aromatische Nuancen, Zartheit und den integren Ausdruck von trockenem oder mit Restzucker versehenem Chenin abzielen, je nach Stimmung des Jahrgangs. Die Rotweine haben noch Luft nach oben.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Bewerteter Wein (Guide 2024) 89/100

Über den Wein :

Der Montlouis-sur-Loire Pétillant Originel 2021 ist ein lebhafter, zittriger und leicht prickelnder Chenin Blanc. Er hat seine Flaschengärung abgeschlossen. Eine 36-monatige Reifung auf der Hefe rundete die Ecken und Kanten der linearen Persönlichkeit des Jahrgangs 2021 ab und fügte in der Mitte des Mundes etwas Fleisch hinzu. Die Aromen von Zitrusfrüchten und Äpfeln treffen auf zarte pastöse Noten.

Kundenmeinung

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