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Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Petites Aubues 2023

Loire

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5
4/5 (1 Kunde)

17,5/20

Jancis Robinson

Komplex
Zitrusfrüchte
einschneidend

"Eine schöne Cuvée, die vom Feuerstein-Terroir geprägt ist, fruchtig, frisch und reichhaltig!"

Dieser Sauvignon auf Kalksteinboden enthüllt eine intensive Nase mit einer breiten Aromenpalette mit Noten von Blumen, Zitrusfrüchten, Birne und frischem Pfeffer. Im Mund folgt der Auftakt einem geraden Zug mit zitronigen Akzenten, dann ein Mittelteil mit einer kreidigen Struktur, der mit einer leichten Bitterkeit endet.

Merkmale

Weingut

Domaine Tabordet

Cuvée

Les Petites Aubues

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Pouilly-Fumé

Region

Loire

Rebsorten

Sauvignon

Terroirs

Kalkstein von Villiers

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Gärung mit einheimischen Hefen, der erste Schwefel wird 1 Monat nach Ende der Gärung zugegeben

Reifung

In Edelstahltanks

Alkoholgehalt

13.5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Blassgelbe Robe mit weißgoldenen Reflexen

Nase

Intensiv, prägnant und komplex mit einer breiten Aromenpalette, frische Noten mit blumigen Akzenten, Zitrusfrüchten, Birne und frischem Pfeffer

Mund

Reicher und massiver Auftakt, schöne Fruchtigkeit, sonnig, Abgang mit Gärungsaromen von Birne, Zitrone und Lakritze

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2029

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Ziegenkäse, Schweinefrikassee, Krustentieren...

Domaine Tabordet

Weitere Informationen über Domaine Tabordet

Pouilly-Fumé

Weitere Informationen über Pouilly-Fumé

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über die Domain :

Gaël und Marius Tabordet, Cousins ersten Grades, leiten dieses 21 Hektar große Weingut, das in Sancerre und Pouilly-Fumé beheimatet ist. Die Weine werden ohne Zusatz von Schwefel und mit einheimischen Hefen vinifiziert und das Weingut beginnt mit dem Jahrgang 2018 seine Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir haben dieses Jahr die Weißweine verkostet, die sich als gelungen erwiesen haben. Eine Adresse, die Sie im Auge behalten sollten.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Pascal , Gaël und Marius Tabordet arbeiten gemeinsam auf dem 20 ha großen Weingut, auf dem Pouilly-Fumé und Sancerre angebaut werden. Seit drei Jahren haben sie sich für eine Umstellung auf biologische Landwirtschaft entschieden.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Führer 2024) 17,5/20

Über den Wein :

Sehr mineralische Nase und trockener Abgang mit echter Salzigkeit. Bereits gut zu trinken, wird aber deutlich altern.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5

zu 1 Meinung

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von M. JACQUES R. Veröffentlicht am 07.12.2024

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Hintergrund

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