Frédéric Mabileau - Saint-Nicolas de Bourgueil Les Rouillères 2021
Loire
Rot
Wird einzeln verkauft
Zu Trinken
93/100
Le Figaro
"Der Archetyp des St. Nicolas de Bourgueil!"
Auf einem besonderen, sandig-kiesigen Terroir begann mit dieser Cuvée alles für Frédéric und Nathalie. Dieser frische und fruchtige Genusswein entführt uns in einen schönen Korb mit wilden Brombeeren und Veilchen, Walderdbeeren und Lakritze. Am Gaumen ist er frisch und elegant. Genießen Sie ihn zu einem guten Pot au feu oder einem Satay-Huhn.
Merkmale
Weingut
Frédéric Mabileau
Cuvée
Les Rouillères
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Saint Nicolas de Bourgueil
Region
Loire
Rebsorten
Cabernet Franc
Terroirs
Sand- und kieshaltige Böden
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch (Biodyvin)
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Im temperaturkontrollierten Edelstahltank, Infusion von abgebeerten Trauben, autochthone Hefen, sanfte Extraktion, leichte Remontage im Tank, wenig geschwefelt
Reifung
8 Monate im Tank, natürliche Kaltstabilisierung, zwei Abstiche vor der Flaschenabfüllung
Alkoholgehalt
11.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Dunkelrote, kräftige Farbe
Nase
Leicht und frisch, mit Aromen von kleinen reifen roten Früchten
Mund
Konzentrierte reine Frucht, knackig, geschmeidig, bietet eine schöne Materie, sehr feine Tannine, schöne Frische
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Wurstwaren, Pasta mit Arrabiata, Thai-Hähnchen-Satay, verschiedenen Salaten, Spargel auf italienische Art, Erdbeer-Tiramisu, Ziegenkäse...
Frédéric Mabileau
Saint Nicolas de Bourgueil
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Frédéric Mabileau war eine der Symbolfiguren der Loire. Er starb am Montag, dem 31. August, auf tragische Weise bei einem Absturz eines Ultraleichtflugzeugs. Er hatte 2003 mit Hilfe seines Sohnes die gesamten 27 Hektar des Familienweinguts Weingut übernommen und den Anbau auf Bio-Basis umgestellt. Hier herrschen zwei Bodentypen vor: Lehm-Silizium-Böden mit Tendenz zu Kalkstein, die die straffsten und strukturiertesten Weine hervorbringen, und weiter unten, auf der Terrasse über dem alten Loire-Bett, kieselhaltige, sandige oder kieselige Böden, die als "Kies" bezeichnet werden, auf denen die Reben gedeihen, die einen fruchtigeren und süffigeren Wein hervorbringen. Die zum Verkauf angebotenen Saint-Nicolas verkörpern die Zartheit der Weine der Appellation: Die coutures auf Kies und tonhaltigem Lehm weisen eine volle, aber seidige Textur, gut ausgeprägte Tannine mit einer klaren Fruchtigkeit auf. Die Rouillières bestechen durch ihre Saftigkeit und einen sehr blumigen Abgang. Für etwa 15 Euro besitzt der Bourgueil racines ein ton- und kieselhaltiges Terroir, das es ermöglicht, einen der komplettesten Weine seiner Appellation zu erzeugen. Der Chenin-des-rouillères zeigt eine charmante Facette der Rebsorte, ohne etwas von ihrer Rasse einzubüßen. Er wird nun im Saumurois von Chenin-du-puy begleitet, der denselben Geist hat. Dies ist eine der Prioritäten auf Saint-Nicolas-de-Bourgueil!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Frédéric Mabileau ist seit seiner Niederlassung 1991 am Rande des väterlichen Betriebs eine der Galionsfiguren in Bourgueil und Saint-Nicolas. Im Jahr 2003 fusionierten die beiden Weingüter , so dass das Weingut heute 28 ha umfasst. Der Produzent führte 2007 den biologischen und 2012 den biodynamischen Landbau ein.
Le Figaro vins
Bewerteter Wein (Führer 2022) 93/100
Über den Wein :
Eine liebliche, fruchtige Nase zwischen Mirabellen, Rhabarber und Orangenblüten, die von zarten Raucharomen unterstrichen wird. Am Gaumen ist er sehr geradlinig, ziseliert, mit der Süße gelber Früchte. Man findet diskrete Röstnoten in einer vollen, runden und intensiven Materie, bevor ein Finale von schöner Länge folgt.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.3/5
auf 3 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. MICHEL G. Veröffentlicht am 07/07/2024
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Bewertung und Meinung von M. ROLAND A. Veröffentlicht am 17/04/2024
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Bewertung und Meinung von M. ANDRE N. Veröffentlicht am 03/02/2024
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