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Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil Les Coutures 2020

Loire

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

1*Étoile

Hachette

Cabernet Franc
fleischig
elegant
Filet Mignon
Biodynamie

"Handgenähter Wein"

"Bald 50 Jahre alte Reben und ein langer Ausbau (18 Monate) in 500-Liter-Fässern sind der Ursprung dieses farbenfrohen Weins, der gut und stark nach Bigarreau-Kirschen duftet. Eingebettete Tannine unterstützen einen komfortablen, vollmundigen Geschmack, der die Fruchtfülle eines offensichtlich sehr reifen Cabernet Franc wiedergibt." (Le Guide Hachette 2024). Entdecken Sie die ganze Finesse des Terroirs dieses emblematischen Weingut .

Merkmale

Weingut

Frédéric Mabileau

Cuvée

Coutures

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Saint Nicolas de Bourgueil

Region

Loire

Rebsorten

Cabernet Franc

Terroirs

Lehm- und Kieselböden

Weinbau

Biologisch und biodynamisch zertifiziert (Biodyvin)

Weinlese

Manuell in Kisten

Weinbereitung

Kaltmazeration vor der Gärung ohne Untertauchen, alkoholische Gärung im Tank, malolaktische Gärung erfolgt in halben Fässern und alle Hefen sind einheimisch.

Reifung

12 Monate in demi-muids auf sehr feinen Hefen

Alkoholgehalt

13.5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Schönes, kräftiges Kleid

Nase

Auf schönen Aromen von frischen roten und schwarzen Früchten (Johannisbeere, Kirsche)

Mund

Frischer und fruchtiger Auftakt, volle und seidige Textur, ausgeprägte, aber elegante und delikate Tannine, schöne Finesse

Servieren

BEI 14-16°C

Öffnen

1 Stunde vorher in Karaffe

Trinken vor

2031

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Schweinefilet, einer Wurst- und Käseplatte...

Frédéric Mabileau

Weitere Informationen über Frédéric Mabileau

Saint Nicolas de Bourgueil

Weitere Informationen über Saint Nicolas de Bourgueil

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über Weingut :

Frédéric Mabileau war eine der Symbolfiguren der Loire. Er starb am Montag, dem 31. August, auf tragische Weise bei einem Absturz eines Ultraleichtflugzeugs. Er hatte 2003 mit Hilfe seines Sohnes die gesamten 27 Hektar des Familienweinguts Weingut übernommen und den Anbau auf Bio-Basis umgestellt. Hier herrschen zwei Bodentypen vor: Lehm-Silizium-Böden mit Tendenz zu Kalkstein, die die straffsten und strukturiertesten Weine hervorbringen, und weiter unten, auf der Terrasse über dem alten Loire-Bett, kieselhaltige, sandige oder kieselige Böden, die als "Kies" bezeichnet werden, auf denen die Reben gedeihen, die einen fruchtigeren und süffigeren Wein hervorbringen. Die zum Verkauf angebotenen Saint-Nicolas verkörpern die Zartheit der Weine der Appellation: Die coutures auf Kies und tonhaltigem Lehm weisen eine volle, aber seidige Textur, gut ausgeprägte Tannine mit einer klaren Fruchtigkeit auf. Die Rouillières bestechen durch ihre Saftigkeit und einen sehr blumigen Abgang. Für etwa 15 Euro besitzt der Bourgueil racines ein ton- und kieselhaltiges Terroir, das es ermöglicht, einen der komplettesten Weine seiner Appellation zu erzeugen. Der Chenin-des-rouillères zeigt eine charmante Facette der Rebsorte, ohne etwas von ihrer Rasse einzubüßen. Er wird nun im Saumurois von Chenin-du-puy begleitet, der denselben Geist hat. Dies ist eine der Prioritäten auf Saint-Nicolas-de-Bourgueil!

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Wein bewertet (Guide 2024) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein :

Fast 50 Jahre alte Reben und ein langer Ausbau (18 Monate) in 500-l-Fässern sind der Ursprung dieses farbenfrohen Weins, der stark nach Bigarreau-Kirschen duftet. Eingebettete Tannine unterstützen einen komfortablen, vollmundigen Geschmack, der die Fruchtfülle eines offensichtlich sehr reifen Cabernet Franc wiedergibt.

Über Weingut :

Frédéric Mabileau ist seit seiner Niederlassung 1991 am Rande des väterlichen Betriebs eine der Galionsfiguren in Bourgueil und Saint-Nicolas. Im Jahr 2003 fusionierten die beiden Weingüter , so dass das Weingut heute 28 ha umfasst. Der Produzent führte 2007 den biologischen und 2012 den biodynamischen Landbau ein.

Kundenmeinung

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