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Nicolas Joly - Savennières Coulée-de-Serrant 2016

Loire

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Bewerteter Wein 4.5/5Bewerteter Wein 4.5/5Bewerteter Wein 4.5/5Bewerteter Wein 4.5/5Bewerteter Wein 4.5/5
4.5/5 (27 Kunden)

96/100 Coup de Cœur

RVF

-

2*Coup de Coeur

Hachette

-

96/100

James Suckling

-

95/100

Le Figaro

Chenin
atypisch
zu karaffieren
Biodynamie
unumgänglich

"Klar und glänzend mit hübschen goldenen Reflexen präsentiert sich der Coulée de Serrant 2016 mit Eleganz. Oft der ersten Nase vorbehalten, erscheint er hier sehr offen, sehr komplex und bietet Aromen von reifen weißen Früchten, kandierten Orangen, in Alkohol eingelegten Birnen, weißen Blüten, Chlorophyll, aromatischen Kräutern und getrockneten Pflanzen, die ihm einen Hauch von Chartreuse verleihen. Aromen, die sich in einem Mund wiederfinden, der im Auftakt sehr weich ist, vollmundig, reich und dicht in seiner Entwicklung, mit einer filigranen, nachvollziehbaren Säure mit mineralischen Tönen. Der Abgang zieht sich lange mit herrlichen Bitterstoffen hin. Ein Wein von unnachahmlicher Tiefe". (Le Guide Hachette)

Merkmale

Weingut

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Cuvée

Coulée de Serrant

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Savennières Coulée de Serrant

Region

Loire

Rebsorten

100% Chenin

Terroirs

Böden aus Schiefer

Weinbau

Seit 1981 biodynamisch, Bodenbearbeitung teilweise mit einem Pferd

Weinlese

Manuell bis zu 5 aufeinanderfolgende Sortierungen zwischen Ende September und Anfang November

Weinbereitung

Einhaltung natürlicher Gärungsprozesse, ausschließliche Verwendung einheimischer Hefen aus dem Weinberg

Reifung

In Eichenfässern für 6 bis 8 Monate

Alkoholgehalt

15%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Schöne goldgelbe Robe

Nase

Elegant, ein komplexes Bouquet aus Blumendüften und Aromen von weißen und gelben Früchten, Zitrusfrüchten und Honignoten

Mund

Sehr ausdrucksstark, mit einem schönen Stoff ausgestattet, sehr lang, anmutig und voller Eleganz

Servieren

In der Karaffe bei 14°C

Öffnen

24 Stunden im Voraus

Trinken vor

2035

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Hecht oder Zander mit Beurre blanc, Huhn auf Anjou-Sauce, Hummer in Sauce, Gänseleber mit Lebkuchen, gebratenen Wachteln mit Aprikosen, sehr trockenem Ziegenkäse...

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Weitere Informationen über Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Savennières

Weitere Informationen über Savennières

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über Weingut :

Das Weinbau-Eden La Coulée de Serrant ist ein Ort, an dem das Leben jubelt. Nicolas Joly, ein Pionier des biodynamischen Anbaus, hat seinen Wein zu einer weltweit anerkannten Marke gemacht. Er kann auch auf die Vision seiner Tochter Virginie zählen, um diesen Weingut weiterhin unter die Besten zu bringen. Vier Hektar Savennières und vier Hektar Roche-Aux-Moines, ein von Schafen beweideter und von Hühnern gepickter Weinberg, der von Menschenhand bearbeitet wird, in Symbiose mit der Natur. Beobachtung, Experimente, Modell-Weinbau und Weingut unumgänglich.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Guide 2019) 2*Coup de Cœur (Herausragender Wein)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein :

Klar und glänzend mit hübschen goldenen Reflexen präsentiert sich der Coulée de Serrant 2016 mit Eleganz. Oft der ersten Nase vorbehalten, erscheint er hier sehr offen, sehr komplex und bietet Aromen von reifen weißen Früchten, kandierten Orangen, in Alkohol eingelegten Birnen, weißen Blüten, Chlorophyll, aromatischen Kräutern und getrockneten Pflanzen, die ihm einen Hauch von Chartreuse verleihen. Aromen, die sich in einem Mund wiederfinden, der im Auftakt sehr weich ist, vollmundig, reich und dicht in seiner Entwicklung, mit einer filigranen, nachvollziehbaren Säure mit mineralischen Tönen. Der Abgang zieht sich lange mit herrlichen Bitterstoffen hin. Ein Wein mit einer unnachahmlichen Tiefe.

Über Weingut :

Dieser ehrwürdige, 7 ha große Clos, der mit alten Chenin-Rebstöcken bepflanzt ist, die an Schieferhängen hängen, wurde 1130 von den Zisterziensern gegründet und ist eine der wenigen Monopol-Appellationen des französischen Weinbaugebiets. Im Laufe der Jahrhunderte von illustren und gekrönten Weinliebhabern gestärkt, hat seine Aura eine internationale Dimension angenommen, seit Nicolas Joly, der französische "Papst" der Biodynamik, seine Geschicke leitet, heute begleitet von seiner Tochter Virginie. Der Wein erhält seinen originellen und einzigartigen Charakter durch überreife Trauben, die in vier oder fünf Durchgängen geerntet - oder sogar botrytisiert - werden. Im Keller wird vor allem kein neues Holz verwendet, das das Terroir verdecken würde, sondern 500-Liter-Fässer. Und so wenig Eingriffe wie möglich.

Weinführer Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Über Weingut :

Nicolas Joly wird nun von seiner Tochter Virginie begleitet. Ohne die Vaterfigur anzutasten, müssen wir zugeben, dass die Weine seit einigen Jahren präziser und delikater sind. Der Coulée de Serrant befindet sich nun auf dem qualitativen Höhepunkt seines Terroirs. Ein Schieferboden, der dem Wein Länge, Präzision und subtilen Glanz verleiht. Die Weine brauchen Zeit und vor allem Luft.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Guide 2019) 96/100 Coup de Coeur

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über den Wein :

Dieser Chenin mit seiner starken Persönlichkeit verfügt über eine enorme aromatische Reserve. Er zieht uns mit phänomenaler Energie in seinen Bann, wobei der erdige und leuchtende Saft im Mund bis zu einer feinen, äußerst belebenden Tanninstruktur crescendoartig voranschreitet. Dieser besondere Charakter wird natürlich kontrovers sein, aber er wird niemanden gleichgültig lassen.

Über Weingut :

Das außergewöhnliche Weinbaugebiet Coulée de Serrant erstreckt sich am Rande einer Schieferklippe, die direkt in die Loire fällt, in der Nähe von Angers. Aufgrund der Beschaffenheit des Ortes und der Qualität seiner Lage hebt er sich seit Jahrhunderten von der Masse ab. Das Weingut wurde in den 1960er Jahren von Denise Joly restauriert und von ihrem Sohn Nicolas weitergeführt. Dieser brillante Ideengeber ist ein Fundamentalist des biodynamischen Anbaus, den er sich seit 1981, dem Jahr der ersten Zertifizierung, auf La Coulée de Serrant zu eigen gemacht hat. Die Tochter von Nicolas Joly, Virginie, kümmert sich um Weingut. Auch wenn die letzten Jahrgänge mit einer tapferen inneren Energie ausgestattet sind, können aromatische Abweichungen die Reinheit verderben, die diese mythischen Terroirs der Loire offenbaren könnten.

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein 96/100

Le Figaro Weine

Le Figaro vins

Bewerteter Wein (Führer 2018) 95/100

Über den Wein :

Der gerade erst enthüllte 2016er sieht sehr vielversprechend aus, auch wenn er einige Jahre Patina braucht, um sich dem Verkoster voll zu offenbaren. In der Nase riecht man Honig und frisch gepflückte Früchte (Aprikosen, weiße Pfirsiche), die Mineralität gewinnt bei der Belüftung die Oberhand. Der Mund ist voll und ultraviv, bereits charmant und lang.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Bewerteter Wein 4.5/5Bewerteter Wein 4.5/5Bewerteter Wein 4.5/5Bewerteter Wein 4.5/5Bewerteter Wein 4.5/5

4.5/5

auf 27 Meinungen

Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. FREDERIC B. Veröffentlicht am 18/07/2022

Gekostet in 07/22. Wein auf seinem Höhepunkt, perfektes Gleichgewicht, langer Abgang, Fett und Schmackhaftigkeit.

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. ERIC G. Veröffentlicht am 02/12/2020

Der schönste Chenin, den ich je getrunken habe, die Säure sorgt für Lebendigkeit, die Aromen von weißen Früchten und Aprikosen folgen auf Kräuter (Eisenkraut, Nepeta), der Mund ist lang und von einer zarten Bitterkeit durchsetzt.

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. HERVE B. Veröffentlicht am 29/04/2019

Der echte Chenin, noch geschlossen, die kandierten Aromen sind noch diskret. Schöne Lebendigkeit mit schon etwas Fett.

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Bewerteter Wein 1/5Bewerteter Wein 1/5Bewerteter Wein 1/5Bewerteter Wein 1/5Bewerteter Wein 1/5

Bewertung und Meinung von M. LAURENT D. Veröffentlicht am 13/12/2018

Dieser Wein ist oft ein Skandal, denn bei diesem Preis ist es nicht akzeptabel, Weine mit Korken zu haben. Wenn die Weine nicht korkig sind (weil minderwertige Korken verwendet werden), sind sie unter dem Vorwand der Biodynamik oxidiert. zurückerstattet!!! Das ist das Problem der Internetseiten, man kann die Flasche nicht wie bei einem Weinhändler mitbringen.

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Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. ALAIN D. Veröffentlicht am 06/05/2024

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Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. ANTOINE D. Veröffentlicht am 27/03/2024

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Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5

Bewertung und Meinung von M. SERGE C. Veröffentlicht am 16/06/2023

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von Mme EVELYNE J. Veröffentlicht am 12/10/2022

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. RICHARD G. Veröffentlicht am 24/08/2022

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. JACQUES P. Veröffentlicht am 06/04/2022

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Hintergrund

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