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Nicolas Joly - Savennières Coulée-de-Serrant 2019

Loire

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Bewerteter Wein 4.4/5Bewerteter Wein 4.4/5Bewerteter Wein 4.4/5Bewerteter Wein 4.4/5Bewerteter Wein 4.4/5
4.4/5 (14 Kunden)

95/100

RVF

-

1*Étoile

Hachette

Chenin
rund-weich
atypisch

"Mythische Cuvée"

Der 2019er La Coulée de Serrant blanc zeigt eine zarte Nase mit Aromen von Blumen, weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Im Mund findet man einen frischen, mineralischen Auftakt, ganz geschmeidig und mit einem schönen, eleganten Körper ausgestattet, für einen langen Abgang. Ein Gastronomiewein, der nur gefallen kann!

Merkmale

Weingut

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Cuvée

Coulée de Serrant

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Savennières Coulée de Serrant

Region

Loire

Rebsorten

100% Chenin (âge moyen des vignes : 35-40 ans, 80 ans pour les plus vieilles)

Terroirs

Böden aus Schiefer, Quarz

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch, Bodenbearbeitung teilweise mit einem Pferd

Weinlese

Manuell, bis zu 5 Sortierungen

Weinbereitung

Einhaltung der natürlichen Gärungsprozesse (keine Chaptalisierung, kein Aufziehen, keine Temperaturkontrolle), ausschließliche Verwendung von einheimischen Hefen aus dem Weinberg

Reifung

6 bis 8 Monate in Eichenfässern (nicht mehr als 5% neues Holz), 1 bis 2 Abstiche, Aufrühren, sehr leichte Filtration (Vorfiltration), leichte Schwefelung vor der Flaschenabfüllung

Alkoholgehalt

15%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Schöne goldgelbe Robe

Nase

Elegant, komplexes Bouquet aus Blumendüften und Aromen von weißen und gelben Früchten, Zitrusfrüchten und Honignoten

Mund

Sehr ausdrucksstark, oxidativ, mit einem schönen Stoff ausgestattet, sehr lang, anmutig und voller Eleganz, gastronomischer Wein

Servieren

In der Karaffe bei 14°C

Öffnen

Im Keller etwas ruhen lassen oder 24 Stunden vor der Verkostung mit einem Karaffieren öffnen

Trinken vor

2031+

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Hecht oder Zander mit Beurre blanc, Huhn auf Anjou-Sauce, Hummer in Sauce, Gänseleber mit Lebkuchen, gebratenen Wachteln mit Aprikosen, sehr trockenem Ziegenkäse...

Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Weitere Informationen über Coulée de Serrant - Nicolas Joly

Savennières

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Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über Weingut :

Das Weinbau-Eden La Coulée de Serrant ist ein Ort, an dem das Leben jubelt. Nicolas Joly, ein Pionier des biodynamischen Anbaus, hat seinen Wein zu einer weltweit anerkannten Marke gemacht. Er kann auch auf die Vision seiner Tochter Virginie zählen, um diesen Weingut weiterhin unter die Besten zu bringen. Vier Hektar Savennières und vier Hektar Roche-Aux-Moines, ein von Schafen beweideter und von Hühnern gepickter Weinberg, der von Menschenhand bearbeitet wird, in Symbiose mit der Natur. Beobachtung, Experimente, Modell-Weinbau und Weingut unumgänglich.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Wein bewertet (Guide 2022) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein :

In der Nase liefert dieser Scherenschnitt zunächst warme Aromen von sehr reifen weißen und gelben Früchten, ergänzt durch Honigblumen und einen oxidativen Hauch. An der Luft kommen frischere Noten von Bitterorange und Menthol zum Vorschein. Diese Kraft findet sich von Anfang an in einem breiten, weichen, reichen Geschmack nach reifen Äpfeln und sonnenverwöhnten Aprikosen wieder, der durch die Präsenz des Restzuckers (5 g/l) verstärkt wird, während ein Hauch mineralischer Frische den Abgang dynamisiert.

Über Weingut :

Dieser ehrwürdige, 7 ha große Clos, der mit alten Chenin-Rebstöcken bepflanzt ist, die an Schieferhängen hängen, wurde 1130 von den Zisterziensern gegründet und ist eine der wenigen Monopol-Appellationen des französischen Weinbaugebiets. Im Laufe der Jahrhunderte von illustren und gekrönten Weinliebhabern gestärkt, hat seine Aura eine internationale Dimension angenommen, seit Nicolas Joly, der französische "Papst" der Biodynamik, seine Geschicke leitet, heute begleitet von seiner Tochter Virginie. Der Wein erhält seinen originellen und einzigartigen Charakter durch überreife Trauben, die in vier oder fünf Durchgängen geerntet - oder sogar botrytisiert - werden. Im Keller wird vor allem kein neues Holz verwendet, das das Terroir verdecken würde, sondern 500-Liter-Fässer. Und so wenig Eingriffe wie möglich.

Weinführer Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Über Weingut :

Nicolas Joly wird nun von seiner Tochter Virginie begleitet. Ohne die Vaterfigur anzutasten, müssen wir zugeben, dass die Weine seit einigen Jahren präziser und delikater sind. Der Coulée de Serrant befindet sich nun auf dem qualitativen Höhepunkt seines Terroirs. Ein Schieferboden, der dem Wein Länge, Präzision und subtilen Glanz verleiht. Die Weine brauchen Zeit und vor allem Luft.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Führer 2022) 95/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über den Wein :

Der 2019er wird in die Annalen von Coulée de Serrant eingehen: Er ist ein Chenin mit flammender Kraft und einer edlen pflanzlichen Note. Er kombiniert ein einzigartiges Gefühl von Bitterkeit mit einer beruhigenden Süße und gipfelt in einem wunderbaren, noch robusten Abgang, der sich in den nächsten Jahrzehnten noch verfeinern wird. Eine Belüftung von einigen Stunden wird erforderlich sein.

Über Weingut :

Das außergewöhnliche Weinbaugebiet Coulée de Serrant erstreckt sich am Rande einer Schieferklippe, die direkt in die Loire fällt, in der Nähe von Angers. Aufgrund der Beschaffenheit des Ortes und der Qualität seiner Lage hebt er sich seit Jahrhunderten von der Masse ab. Das Weingut wurde in den 1960er Jahren von Denise Joly restauriert und von ihrem Sohn Nicolas weitergeführt. Dieser brillante Ideengeber ist ein Fundamentalist des biodynamischen Anbaus, den er sich seit 1981, dem Jahr der ersten Zertifizierung, auf La Coulée de Serrant zu eigen gemacht hat. Die Tochter von Nicolas Joly, Virginie, kümmert sich um Weingut. Auch wenn die letzten Jahrgänge mit einer tapferen inneren Energie ausgestattet sind, können aromatische Abweichungen die Reinheit verderben, die diese mythischen Terroirs der Loire offenbaren könnten.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Bewerteter Wein 4.4/5Bewerteter Wein 4.4/5Bewerteter Wein 4.4/5Bewerteter Wein 4.4/5Bewerteter Wein 4.4/5

4.4/5

auf 14 Meinungen

Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5

Bewertung und Meinung von M. MARC S. Veröffentlicht am 18/07/2022

nachdem ich einen Coulée de Serrant 2018 (göttlich) getrunken hatte, wie groß war meine Enttäuschung über den Jahrgang 2019.

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Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. EMILIO A. Veröffentlicht am 25/09/2024

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Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. JEAN PAUL D. Veröffentlicht am 15/07/2024

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. GIOVANNI D. Veröffentlicht am 06/02/2024

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Bewertung und Meinung von M. DAVID D. Veröffentlicht am 23/11/2023

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Bewertung und Meinung von M. FABRICE T. Veröffentlicht am 09/11/2023

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. CHRISTOPHE M. Veröffentlicht am 21/08/2022

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Bewertung und Meinung von M. JACQUES P. Veröffentlicht am 06/04/2022

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. ANTOINE F. Veröffentlicht am 01/04/2022

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Bewertung und Meinung von M. CHRISTIAN C. Veröffentlicht am 30/03/2022

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Hintergrund

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