Loic Mahé - Savennières Sables & Schistes 2020
Loire
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
93/100
Wine Enthusiast
"Lebendig und mineralisch"
In einem von Frische geprägten Jahrgang profiliert sich diese Cuvée lebhaft und mineralisch. Die Nase öffnet sich mit kräftigen Noten von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten. Die Spannung im Auftakt definiert einen strukturierten, geradlinigen und salzigen Geschmack. Ein Savennières, den Sie zu feinen Gerichten entdecken sollten!
Merkmale
Weingut
Domaine Loic Mahé
Cuvée
Sables & Schistes
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Savennières
Region
Loire
Rebsorten
Chenin
Terroirs
Boden aus äolischem Sand und Schiefer
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell, in mehreren aufeinanderfolgenden Sortierungen
Weinbereitung
Langsames direktes Pressen, Vorklärung auf dem Abtropfsaft, natürliche Gärung in kleinen Tanks während 14 Monaten, ohne exogene Hefen oder jegliche Inputs außer etwas vulkanischem Schwefel.
Alkoholgehalt
12,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldgelbe Robe
Nase
Kräftige Noten von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten
Mund
Geradlinig und salzig, schöne Lebendigkeit. Spannung und Struktur, die durch die Frische des Jahrgangs eingebracht werden. Schöne Mineralität.
Servieren
In der Karaffe bei 14-15°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Jakobsmuscheln, Seeteufel auf amerikanische Art, Loire-Hecht in Weißbutter, Kalbsblanquette, Geflügelfrikassee in Rahmsauce oder auch zu langsam gereiftem Hartkäse (Beaufort aus dem Hochgebirge, Comté)...
Domaine Loic Mahé
Savennières
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Über Weingut :
Loïc Mahé ist anspruchsvoll und pingelig und achtet sehr darauf, dass das Gleichgewicht von Flora und Fauna in seinem Weinberg, der seit 2008 als Bio-Weinberg zertifiziert ist, gewahrt bleibt. Er legte diesen Weinberg im Jahr 2000 von Grund auf neu an und begann mit einem kleinen Stück Land in Savennières, das damals noch keine Reben hatte! Mit der Übernahme des Weinbergs von Château La Franchaie im Jahr 2011 bewirtschaftet er heute fast 11 Hektar Weinberge, darunter ein gutes Erbe an Weinbergen in Savennières.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über Weingut :
Loïc Mahé, der sich seit zehn Jahren im Anjou niedergelassen hat, hat seinen Weinberg, der mit 5 ha überschaubar bleibt, nach und nach vergrößert. Dieser junge Biodynamiker möchte den durchtränkten, vollen Charakter der Wege in der Umgebung von Sainte-Gemmes zum Ausdruck bringen. Nach einer Zeit, in der die Weine zwar aufrichtig, aber unausgereift waren, gewinnen die Cuvées an Präzision, auch wenn der Ausbau noch Fortschritte machen kann.
Wine Enthusiast
Bewerteter Wein (Guide 2020) 93/100 (Jahrgang 2018 )
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
auf 2 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. LAURENT B. Veröffentlicht am 14/01/2024
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Meinung von M. CHRISTOPHE MADELEINE V. Veröffentlicht am 18/10/2023
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