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Patrick Baudouin - Savennières 2014

Loire

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5
3.8/5 (4 Kunden)

16/20

RVF

-

16/20

Bettane & Desseauve

Dieser Wein stammt aus dem Weinhandel Patrick Baudouin. Das Team des Weinguts führt die Weinlese durch und wählt den besten Teil der Ernte aus. Ein strukturierter, trockener und frischer Wein, der eine Kombination mit aufwendigen Gerichten verlangt: Fisch in Beurre blanc, Geflügel in Rahmsauce, Pilze...

Merkmale

Weingut

Domaine Patrick Baudouin

Jahrgang

2014

Bezeichnung

Savennières

Region

Loire

Rebsorten

100% Chenin

Terroirs

Talkige ockerfarbene Schiefer-Alteration

Weinbau

zertifiziert biologisch

Weinlese

manuell

Weinbereitung

in 400 und 228 l Burgunderfässern (50% neu, 50% 1 Wein), auf Feinhefe

Alkoholgehalt

13,5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

schönes blassgelbes Kleid

Nase

sehr reif, dicht

Mund

strukturiert und frisch

Servieren

bei 10-12°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken ab

2017

Trinken vor

2030

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

passt sehr gut zu Fisch mit Beurre blanc, Geflügel in Sahnesauce, Pilzen...

Domaine Patrick Baudouin

Weitere Informationen über Domaine Patrick Baudouin

Savennières

Weitere Informationen über Savennières

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein bewertet (Guide 2017) 16/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Patrick Baudouin hatte zunächst tausend Berufe ausgeübt, bevor er sich als Buchhändler in Paris niederließ. Im Alter von 40 Jahren beschloss er, auf das Familienweingut zurückzukehren, das von eineinhalb Hektar lebte. Seine Lektüre half ihm dabei, die Essenz der großen Likörweine aus dem Layon wiederzufinden, bevor Rübenzucker und die fast systematische Chaptalisierung diese goldenen Weine glätteten. Als Purist wählte er den Weg der Exzellenz ohne jegliche Kompromisse. In seinen Anfängen im Jahr 1990 stellte er nur Likörweine her. Ermutigt von François Raveneau, einem großen Winzer aus Chablis, begann er ab 2001 mit dem Anbau von trockenen Weißweinen. Mit 14 Hektar Weinbergen (davon 10 Hektar Chenin, mit einem Hektar Quarts de Chaume und 90 Ar in Savennières), die auf den spektakulärsten Terroirs des Anjou Noir (Schiefer, Sandstein und Vulkangestein) liegen und biologisch bewirtschaftet werden, ziseliert er mit seinem treuen Stellvertreter Christophe Durand (der 2012 dazukam) wunderbare Weißweine. Ein vorbildliches, unumgängliches Weingut, das die integre Identität der Chenin sucht.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wein bewertet (Guide 2017) 16/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über die Domain :

Patrick Baudouin, ein energischer 60-Jähriger, kämpfte Ende des 20. Jahrhunderts für die Durchsetzung der Produktion natürlicher Likörweine in Layon. Der ehemalige Buchhändler aus Paris, der Anfang der 1990er Jahre in das Land seiner Vorfahren in Anjou zurückkehrte, hat viele Wechselfälle erlebt. Mit der Ankunft eines mehrheitlichen Finanzpartners (Union Harmonie Mutuelles) konnte sich das Weingut mit zusätzlichen Mitteln ausstatten und hohe qualitative Ziele erreichen. Die engagierte Arbeit trägt Früchte und die Weine waren noch nie so ausgereift, mit schönen Rotweinen, aber vor allem weißen Anjous, die die Vielfalt der Terroirs veranschaulichen, und, bei den Süßweinen, einem bewundernswerten Quarts-de-Chaume. Mehr denn je spielt Patrick Baudoin eine aktive Rolle bei der Förderung der Chenin-Angevin.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5

3.8/5

über 4 Meinungen

Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

Bewertung und Stellungnahme von Herrn LODEWIJK V. Veröffentlicht am 06.07.2022

Ein guter Wein, aber die 25€ waren zu teuer für diese Qualität.

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Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von Herrn LAURENT T. Veröffentlicht am 30.12.2021

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Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von Herrn JACKY T. Veröffentlicht am 19.07.2020

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Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von Herrn DIMITRI R. Veröffentlicht am 02.03.2020

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Hintergrund

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