Château Pierre Bise - Savennières Roche-Aux-Moines 2020

Bettane & Desseauve

Über Weingut :

Der 45 Hektar große Weinberg, auf dem zu 80 % Chenin angebaut wird, ist für alle Arten von Weißwein geeignet. René vinifiziert, während sein älterer Bruder Christophe in den Weinbergen arbeitet. Zwar nicht biologisch, aber die Böden werden "auf ihre Art" bearbeitet. Im Keller herrscht die gleiche Sorgfalt vor, mit einer Vielzahl von Tanks aller Art (Edelstahl, Zement, zylindrische, unterirdische, 30-hl-Holzfässer von Stockinger...), die geeignet sind, nuancierte und komplexe Weine zu ziselieren. Die Likörweine sind die große Stärke von Weingut, ebenso wie die Serie der Savennières (13 Hektar), die tadellos korrekt ist. Die kleinen Rosé- und Rotweincuvées sind eine Stufe darunter und die in diesem Jahr verkosteten Weißweine sind zu unregelmäßig, um den dritten BD zu behalten.

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

Dieser komplexe und mineralische Weißwein, der von einem maßgeschneiderten Ausbau in Fässern und Krügen profitiert, öffnet sich nach weißem Pfirsich und Quitte, ohne dass es ihm an Fülle und Volumen mangelt. Ein schöner Vertreter der Appellation, der Präsenz und Persistenz vereint.

Über Weingut :

Dieser 46 ha große Weingut , der aus der Fusion zweier Familienbetriebe entstanden ist, wird seit 2010 von René Papin geleitet. Ein Weingut , der besonders für die Qualität seiner Weißweine, trocken wie likörartig, bekannt ist. Unumgänglich.