Château Pierre Bise - Savennières Clos de Coulaine 2020
Loire
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
89/100
Vinous
Der Clos de Coulaine ist eine der emblematischen Cuvées von Weingut mit rund zwanzig bereits produzierten Jahrgängen. Ein eleganter und harmonischer Savennières, der sich durch eine schöne aromatische Lebendigkeit und ein schönes Volumen im Mund auszeichnet. Ein schöner Wein für den Tisch, der perfekt zu Geflügel in Sahnesauce oder Edelfisch in Sauce passt.
Merkmale
Weingut
Château Pierre Bise
Cuvée
Clos de Coulaine
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Savennières
Region
Loire
Rebsorten
Chenin
Terroirs
70-80 cm dicke Sande (Sand- und Windsand) auf grünem und purpurnem Schiefer aus dem Ordovizium
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell, durch aufeinanderfolgende Sortierungen
Weinbereitung
Langsame Pressung, Vorklärung von 24 bis 48 Stunden, langsame Gärung (alkoholisch und malolaktisch, ohne Saatgut oder Chaptalisation)
Reifung
Teilweise in Fässern
Alkoholgehalt
13,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne goldene Robe
Nase
Schöne aromatische Lebendigkeit
Mund
Säurebetonter Auftakt mit gutem Volumen und wenig Bitterkeit. Elegant und harmonisch.
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2029
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu Meeresfrüchten, Fisch, hellem Fleisch, frischem Ziegenkäse...
Schloss Pierre Bise
Savennières
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über Weingut :
Der 45 Hektar große Weinberg, auf dem zu 80 % Chenin angebaut wird, ist für alle Arten von Weißwein geeignet. René vinifiziert, während sein älterer Bruder Christophe in den Weinbergen arbeitet. Zwar nicht biologisch, aber die Böden werden "auf ihre Art" bearbeitet. Im Keller herrscht die gleiche Sorgfalt vor, mit einer Vielzahl von Tanks aller Art (Edelstahl, Zement, zylindrische, unterirdische, 30-hl-Holzfässer von Stockinger...), die geeignet sind, nuancierte und komplexe Weine zu ziselieren. Die Likörweine sind die große Stärke von Weingut, ebenso wie die Serie der Savennières (13 Hektar), die tadellos korrekt ist. Die kleinen Rosé- und Rotweincuvées sind eine Stufe darunter und die in diesem Jahr verkosteten Weißweine sind zu unregelmäßig, um den dritten BD zu behalten.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Dieser 46 ha große Weingut , der aus der Fusion zweier Familienbetriebe entstanden ist, wird seit 2010 von René Papin geleitet. Ein Weingut , der besonders für die Qualität seiner Weißweine, trocken wie likörartig, bekannt ist. Unumgänglich.
Vinous A. Galloni
Bewerteter Wein (Guide 2022) 89/100 (Jahrgang 2019 )
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
auf 1 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. JEAN M. Veröffentlicht am 22/11/2023
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
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