Château Pierre Bise - Savennières Roche-Aux-Moines 2021
Loire
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
95/100
Vinous
"Am Rande des Coulée de Serrant"
Die Lage Roche aux Moines überblickt die Loire und das kleine Dorf Savennières. Ein komplexer, feiner Loire-Weißwein, der aus einem schönen Gleichgewicht zwischen Botrytis und Mineralität hervorgegangen ist! Ein schöner Abgang mit eleganten Bitterstoffen, die dem Wein einen langen und anhaltenden Abgang verleihen.
Merkmale
Weingut
Château Pierre Bise
Cuvée
Roche Aux Moines
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Savennières Roche aux Moines
Region
Loire
Rebsorten
Chenin Blanc
Terroirs
Purpurschieferboden (Ordivizium), oben Spilit- und Sandsteinband, das auf alten Rhyolithschloten aufliegt
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell, durch aufeinanderfolgende Sortierungen
Weinbereitung
Langsame Pressung der Trauben. Lange Gärung (alkoholisch und malolaktisch), ohne Hefe, in 400-Liter-Fässern.
Reifung
400L Fässer
Alkoholgehalt
14%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Aromen von Zitrusfrüchten, Quittenpaste und würzige Noten
Mund
Schön rund und säurebetont, gut ausgewogen. Komplexität und Struktur. Lebhafter und mineralischer Abgang.
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2029
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Austern, einer Lamm-Tajine mit Datteln ...
Schloss Pierre Bise
Savennières
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über Weingut :
Der 45 Hektar große Weinberg, auf dem zu 80 % Chenin angebaut wird, ist für alle Arten von Weißwein geeignet. René vinifiziert, während sein älterer Bruder Christophe in den Weinbergen arbeitet. Zwar nicht biologisch, aber die Böden werden "auf ihre Art" bearbeitet. Im Keller herrscht die gleiche Sorgfalt vor, mit einer Vielzahl von Tanks aller Art (Edelstahl, Zement, zylindrische, unterirdische, 30-hl-Holzfässer von Stockinger...), die geeignet sind, nuancierte und komplexe Weine zu ziselieren. Die Likörweine sind die große Stärke von Weingut, ebenso wie die Serie der Savennières (13 Hektar), die tadellos korrekt ist. Die kleinen Rosé- und Rotweincuvées sind eine Stufe darunter und die in diesem Jahr verkosteten Weißweine sind zu unregelmäßig, um den dritten BD zu behalten.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Dieser 46 ha große Weingut , der aus der Fusion zweier Familienbetriebe entstanden ist, wird seit 2010 von René Papin geleitet. Ein Weingut , der besonders für die Qualität seiner Weißweine, trocken wie likörartig, bekannt ist. Unumgänglich.
Vinous A. Galloni
Bewerteter Wein (Guide 2022) 95/100 (Jahrgang 2020 )
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
auf 2 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. JEAN PHILIPPE C. Veröffentlicht am 22/07/2024
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Meinung von M. OLIVIER J. Veröffentlicht am 14/05/2024
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