Dieser zu 100% aus Côt oder Malbec gekelterte Rotwein bietet in der Nase Noten von Veilchen und gekochten Früchten, dann einen reichen Mund mit schönen, seidigen Tanninen. Er ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch und gegrilltem Fleisch...
Merkmale
Weingut
Domaine Le Rocher des Violettes
Cuvée
Côt (ex Côt Vieilles Vignes)
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Touraine
Region
Loire
Rebsorten
Côt (Malbec), vignes de 5 à 129 ans
Terroirs
Lehm- und kalkhaltige Böden auf den Parzellen Chesnay, Bel-Air, La Rochère, Le Grand Poirier und Les Borderies
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
2/3 ganze Trauben und 1/3 abgebeert, 3-wöchige Mazeration
Reifung
12 Monate in 500L Fässern und Barriques
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne, sehr kräftige kirschrote Farbe
Nase
Mit Noten von Veilchen und gekochten Früchten, mit einer Tabakseite
Mund
Reichhaltig, bietet schöne, seidige Tannine, ein frischer Abgang
Servieren
BEI 17°C
Öffnen
1 Stunde vorher dekantieren
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einer Pfifferlingspfanne, einem Entrecôte, einer Ramen-Bowl...
Domaine Le Rocher des Violettes
Touraine
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Xavier Weisskopf bewirtschaftet 9 Hektar in Montlouis und 4 Hektar in der Appellation Touraine mit biologischem Anbau. Seine Terroirs sind mit alten Reben bepflanzt, die aus Massenselektionen stammen, was hochklassige Cuvées begünstigt. Die Weißweine beeindrucken durch ihre Reinheit in einer Appellation, in der es nicht an Talenten mangelt. Ein Elitewinzer, der zu den besten Adressen der Branche gehört.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2023) 1*Stern (Jahrgang 2020 ) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Xavier Weisskopf stammt aus dem Departement Oise und gründete seinen Betrieb (17 ha in Bio-Qualität) im Jahr 2005. Nichts hatte ihn zu diesem Beruf bestimmt, aber sein Studium in Chablis brachte ihn mit der Welt des Weins in Berührung, was ihn zur "Viti" in Beaune, dann nach Gigondas und schließlich an die Ufer der Loire führte.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2023) 90/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Clémence und Xavier Weisskopf, die sich 2005 mit wenigen Mitteln in einem Keller aus Gerümpel niederließen, haben es mit Mut und Hartnäckigkeit geschafft, sich einen eigenen Weinberg aufzubauen. Seit einigen Jahren gehören sie zu den Tenören von Montlouis-Sur-Loire. Die 17 Hektar, die sich zwischen Montlouis und der Touraine verteilen, werden biologisch bewirtschaftet. Touche Mitaine (Feuersteinlehm), Les Borderies (Lehm-Kalkstein, 40 Jahre alte Weinstöcke), Le Grand Poirier (Lehm-Sandstein, 67 Jahre alte Weinstöcke)... Eine Myriade von Terroirs wurde in der Flasche isoliert, in Weißweinen, die auf aromatische Nuancen, Zartheit und den integren Ausdruck von trockenem oder mit Restzucker versehenem Chenin abzielen, je nach Stimmung des Jahrgangs. Die Rotweine haben noch Luft nach oben.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.8/5
über 6 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 22.02.2024
Dies ist ein faszinierender und zugleich verführerischer 100%iger Malbec aus der Loire, der mit Feingefühl geführt und ausgebaut wurde und in dem man das frische Gerüst des Jahrgangs und eine schöne, konzentrierte und süße Fruchtigkeit wiederfindet. Die festen und samtigen Tannine verschmelzen zu einer geschmeidigen Textur, die intensiv nach wenig extrahierten roten Früchten duftet, wobei das Ganze von einem Hauch von Holz umhüllt wird, mit einem zart bitteren Finale. Man kann warten, bis sich die Tannine gesetzt haben, bevor man diesen jungen Touraine zu einem Entrecôte aus dem Wald genießt. Note = 4.
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Anmerkung und Meinung von Herrn THIERRY C. Veröffentlicht am 26.11.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn PRATURLON Y. Veröffentlicht am 19.10.2024
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Anmerkung und Meinung von M. LAURENT G. Veröffentlicht am 14.06.2024
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn HENRI O. Veröffentlicht am 09.06.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn THIERRY F. Veröffentlicht am 30.05.2023
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