"Ein 100 % Côt mit einer schwarzen Robe mit amethystfarbenen Reflexen von schönster Wirkung, in dessen Mittelpunkt eine intensive Fruchtigkeit von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen im Geruch steht, vollmundig, fleischig und gut gestützt von seidigen Tanninen, die im Finale ein wenig mehr Muskeln zeigen." (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Merkmale
Weingut
Domaine Sauvète
Cuvée
Antéa
Jahrgang
2015
Bezeichnung
Touraine
Region
Loire
Rebsorten
100% Malbec (Côt)
Terroirs
Silikatische Perücken, die reich an verschiedenen Kieselsteinen sind (Feuerstein, Perron, Schwamm). Ausrichtung nach Süden
Weinbau
Biologisch zertifiziert
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Entrappung von 50% der Trauben, 50% ganze Trauben, 6 Tage kalte Vorgärung, 6 Tage natürliche Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20 bis 23°C
Reifung
12 Monate im Tank
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensives Rubinrot
Nase
Kraftvoll und komplex, reife schwarze Früchte (Kirsche, schwarze Johannisbeere, Brombeere), Lakritznoten und blumige Noten (Veilchen)
Mund
Sehr aromatisch von Früchten (schwarz und rot), feine Tannine, langer und angenehmer Mund
Servieren
bei 15-17°C
Trinken ab
2018
Trinken vor
2022
Essens-/Weinpaare
Schmeckt am besten zu rotem Fleisch, kandierter Ente, mariniertem Fleisch...
Domaine Sauvète
Touraine
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Guide 2018) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Ein 100%iger Côt mit einer schwarzen Farbe, die von amethystfarbenen Reflexen durchzogen ist. Im Mittelpunkt steht eine intensive Fruchtigkeit von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen im Geruch, vollmundig, fleischig und gut gestützt von seidigen Tanninen, die im Abgang etwas mehr Muskeln zeigen.
Über die Domain :
Georges, der Urgroßvater, pflanzte den ersten Rebstock im Jahr 1905. Heute umfasst der Weinberg 17 Hektar, die von Jérôme Sauvète, seiner Frau Dominique und ihrer Tochter Mathilde biologisch bewirtschaftet werden.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.7/5
über 3 Meinungen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn FRANCOIS A. Veröffentlicht am 01.01.2019
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn MICHEL Y. Veröffentlicht am 23.12.2018
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Bewertung und Meinung von Herrn FRANCOIS J. Veröffentlicht am 06.08.2018
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