Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Clos 2018

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Dieser Vouvray öffnet sich mit mineralischen Düften, die sich mit Trockenfrüchten und kandierten Zitrusfrüchten vermischen, und kündigt gleichzeitig einen schmeichelnden und straffen Mund an.

Über die Domain :

In Vouvray hat Vincent Carême seinen brillanten Stil durchgesetzt. Die reinen, präzisen und leuchtenden Weine werden zwischen 15 und 20 Euro angeboten und bieten ein großes Preis-Genuss-Verhältnis. Die letzten Jahrgänge gehören zu den besten des Weinguts und der Appellation. Immer interessant ist die Qualität der Schaumweine, die besonders hervorzuheben ist, und der Brut ohne Dosage ist großartig. Sie sollten sofort eine Bestellung aufgeben.

Guide Hachette des vins

Über die Domain :

Das 1999 gegründete Weingut umfasst heute 17 ha, die biologisch bewirtschaftet werden. Neben Schaumweinen und trockenen Weißweinen produziert Vincent Carême auch liebliche Weine aus seinen besten Lagen. Außerdem produziert er Desteen(die lokale Bezeichnung für Chenin) in der Nähe von Kapstadt, Südafrika, unter dem Etikett Terre Brûlée.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Die mächtige Fülle dieses Clos und die Bitterstoffe im Abgang müssen sich in der Flasche entspannen. Die Länge zeugt von der Komplexität des Terroirs. Sollte aufbewahrt werden.

Über die Domain :

Der diskrete Vincent Carême, der in Südafrika unter dem Namen Terre Brûlée auch Steen (die lokale Bezeichnung für Chenin) herstellt (40 000 Flaschen pro Jahr), gehört nun zu den Tenören der Appellation Vouvray. Auf den 17,5 Hektar Chenin, die auf den Feuersteinlehmböden von Vernou-sur-Brenne und Nozay verteilt sind, sorgt die akribische Arbeit im Bioanbau (Zertifizierung 2007) für gesunde und strahlende Trauben im Keller. Der 40-Jährige tendiert zu immer trockeneren Weinen, aber seine Le Peu Morier und Tendre integrieren energisch den Restzucker und bieten salzige und saftige Weißweine. Der Anspruch wird mit dem Beginn der biodynamischen Behandlungen noch weiter getrieben; der Ausbau in alten Fässern (400 l) wird immer präziser. Diese Weine sind sehr gepflegt.