Dieser belebende und klare Weißwein, der auf einem Boden aus Feuersteinlehm wächst, entfaltet sich großzügig mit weißen Früchten und Zitrusfrüchten, die von einer schönen salzigen Säure unterstützt werden. Ein sicherer Wert!
Merkmale
Weingut
Domaine Vincent Carême
Cuvée
Sec
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Vouvray
Region
Loire
Rebsorten
Chenin Blanc, vignes de 45 ans
Terroirs
Feuersteinlehmböden, kalkhaltiger Untergrund
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Fermentierung in Eichenfässern, Pressung, Verwendung einheimischer Hefen
Reifung
7 Monate in 400L Eichenfässern
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgelbe Robe mit grünen Reflexen
Nase
Fruchtig, schöne Aromen von weißen Früchten
Mund
Lebhaft, Zitrusnoten, Pfirsichnoten, Birnennoten, die von einer schönen Säure unterstützt werden
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/4 Stunde vorher
Trinken vor
2027-2030
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Meeresfrüchten, mit Anis flambierten Garnelen, gegrilltem Heilbutt in Folie, Hummer, Bouillabaisse, Accras de Cod...
Domaine Vincent Carême
Vouvray
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
In Vouvray hat Vincent Carême seinen brillanten Stil durchgesetzt. Die reinen, präzisen und leuchtenden Weine werden zwischen 15 und 20 Euro angeboten und bieten ein großes Preis-Genuss-Verhältnis. Die letzten Jahrgänge gehören zu den besten des Weinguts und der Appellation. Immer interessant ist die Qualität der Schaumweine, die besonders hervorzuheben ist, und der Brut ohne Dosage ist großartig. Sie sollten sofort eine Bestellung aufgeben.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Das 1999 gegründete Weingut umfasst heute 17 ha, die biologisch bewirtschaftet werden. Neben Schaumweinen und trockenen Weißweinen produziert Vincent Carême auch liebliche Weine aus seinen besten Lagen. Außerdem produziert er Desteen(die lokale Bezeichnung für Chenin) in der Nähe von Kapstadt, Südafrika, unter dem Etikett Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2022) 91/100 (Jahrgang 2019 )
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über Weingut :
Der diskrete Vincent Carême, der in Südafrika unter dem Namen Terre Brûlée auch Steen (die lokale Bezeichnung für Chenin) herstellt (40 000 Flaschen pro Jahr), gehört nun zu den Tenören der Appellation Vouvray. Auf den 17,5 Hektar Chenin, die auf den Feuersteinlehmböden von Vernou-sur-Brenne und Nozay verteilt sind, sorgt die akribische Arbeit im Bioanbau (Zertifizierung 2007) für gesunde und strahlende Trauben im Keller. Der 40-Jährige tendiert zu immer trockeneren Weinen, aber seine Le Peu Morier und Tendre integrieren energisch den Restzucker und bieten salzige und saftige Weißweine. Der Anspruch wird mit dem Beginn der biodynamischen Behandlungen noch weiter getrieben; der Ausbau in alten Fässern (400 l) wird immer präziser. Diese Weine sind sehr gepflegt.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.5/5
auf 2 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. DIDIER B. Veröffentlicht am 30/04/2024
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Bewertung und Meinung von M. DENIS B. Veröffentlicht am 15/08/2023
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