Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant Brut 2022

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

In Vouvray hat Vincent Carême seinen brillanten Stil durchgesetzt. Die reinen, präzisen und leuchtenden Weine werden zwischen 15 und 20 Euro angeboten und bieten ein großes Preis-Genuss-Verhältnis. Die letzten Jahrgänge gehören zu den besten des Weinguts und der Appellation. Immer interessant ist die Qualität der Schaumweine, die besonders hervorzuheben ist, und der Brut ohne Dosage ist großartig. Sie sollten sofort eine Bestellung aufgeben.

Guide Hachette des vins

Über die Domain :

Das 1999 gegründete Weingut umfasst heute 17 ha, die biologisch bewirtschaftet werden. Neben Schaumweinen und trockenen Weißweinen produziert Vincent Carême auch liebliche Weine aus seinen besten Lagen. Außerdem produziert er Desteen(die lokale Bezeichnung für Chenin) in der Nähe von Kapstadt, Südafrika, unter dem Etikett Terre Brûlée.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Immer gut geführt, beginnend mit dem Brut, der schneidig, rund und appetitanregend ist.

Über die Domain :

Der diskrete Vincent Carême, der in Südafrika unter dem Namen Terre Brûlée auch Steen (die lokale Bezeichnung für Chenin) herstellt (40 000 Flaschen pro Jahr), gehört nun zu den Tenören der Appellation Vouvray. Auf den 17,5 Hektar Chenin, die auf den Feuersteinlehmböden von Vernou-sur-Brenne und Nozay verteilt sind, sorgt die akribische Arbeit im Bioanbau (Zertifizierung 2007) für gesunde und strahlende Trauben im Keller. Der 40-Jährige tendiert zu immer trockeneren Weinen, aber seine Le Peu Morier und Tendre integrieren energisch den Restzucker und bieten salzige und saftige Weißweine. Der Anspruch wird mit dem Beginn der biodynamischen Behandlungen noch weiter getrieben; der Ausbau in alten Fässern (400 l) wird immer präziser. Diese Weine sind sehr gepflegt.

Vinous A. Galloni

Über den Wein :

Der Brut Nature Vouvray 2022 ist von einem sehr appetitlichen Stil und bietet reiche Aromen von Apfelkuchen, süßen Gewürzen und Konditorcreme. Er ist rund und vollmundig, wie es seinem Jahrgang entspricht, und behält dabei Säure und Spannung. Der niedrige SO2-Gehalt und die reifen Früchte haben zu einem leicht oxidativen Stil geführt, was aber durchaus dem Zeitgeist entspricht.