Première Trie ist eine geschmackvolle Cuvée, die sich in der Nase mit Noten von kandierten Früchten, Feigen, Aprikosen und Quitten öffnet. Im Mund intensivieren sich die in der Nase empfundenen Nuancen, die von einer schönen Säure unterstützt werden. Eine hübsche Cuvée voller Charme!
Merkmale
Weingut
Domaine Vincent Carême
Cuvée
Première Trie
Jahrgang
2009
Bezeichnung
Vouvray
Region
Loire
Rebsorten
100% Chenin
Terroirs
Feuersteinlehm auf Kalkstein
Weinbau
Biologischer Landbau
Weinlese
Manuell durch Sortieren von Edelfäule
Weinbereitung
In Fässern, keine malolaktische Gärung
Reifung
12 Monate in 400-Liter-Fässern
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
strohgelbes, klares Kleid
Nase
auf Noten von kandierten Früchten, Feigen, Aprikosen, Quitten
Mund
die in der Nase empfundenen Noten werden von einer schönen Säure unterstützt
Servieren
in einer Karaffe bei 6-8°C
Öffnen
1/4 Stunde vor dem Dienst
Trinken ab
2013
Trinken vor
2017
Essens-/Weinpaare
A déguster sur du foie gras, des fromages, des desserts aux fruits...<br/>
Domaine Vincent Carême
Vouvray
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
In Vouvray hat Vincent Carême seinen brillanten Stil durchgesetzt. Die reinen, präzisen und leuchtenden Weine werden zwischen 15 und 20 Euro angeboten und bieten ein großes Preis-Genuss-Verhältnis. Die letzten Jahrgänge gehören zu den besten des Weinguts und der Appellation. Immer interessant ist die Qualität der Schaumweine, die besonders hervorzuheben ist, und der Brut ohne Dosage ist großartig. Sie sollten sofort eine Bestellung aufgeben.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Das 1999 gegründete Weingut umfasst heute 17 ha, die biologisch bewirtschaftet werden. Neben Schaumweinen und trockenen Weißweinen produziert Vincent Carême auch liebliche Weine aus seinen besten Lagen. Außerdem produziert er Desteen(die lokale Bezeichnung für Chenin) in der Nähe von Kapstadt, Südafrika, unter dem Etikett Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Der diskrete Vincent Carême, der in Südafrika unter dem Namen Terre Brûlée auch Steen (die lokale Bezeichnung für Chenin) herstellt (40 000 Flaschen pro Jahr), gehört nun zu den Tenören der Appellation Vouvray. Auf den 17,5 Hektar Chenin, die auf den Feuersteinlehmböden von Vernou-sur-Brenne und Nozay verteilt sind, sorgt die akribische Arbeit im Bioanbau (Zertifizierung 2007) für gesunde und strahlende Trauben im Keller. Der 40-Jährige tendiert zu immer trockeneren Weinen, aber seine Le Peu Morier und Tendre integrieren energisch den Restzucker und bieten salzige und saftige Weißweine. Der Anspruch wird mit dem Beginn der biodynamischen Behandlungen noch weiter getrieben; der Ausbau in alten Fässern (400 l) wird immer präziser. Diese Weine sind sehr gepflegt.
Kundenmeinung
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