Domaine Vincent Carême - L'Ancestrale 2013

Name: Domaine Vincent Carême - L'Ancestrale 2013
Brand: Domaine Vincent Carême
Rating: 4.2 (5 reviews)

Vouvray|Schaumwein|Bio

Loire

Schaumwein

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

4.2/5 (5 Kunden)

88/100

Wine Spectator

90/100

Wine Enthusiast

(Notizen Jahrgang 2012)

Die Cuvée Ancestrale zeichnet die Ursprünge der Schaumweinherstellung in Vouvray nach. Dieser Wein zeigt in der Nase Noten von leicht gerösteten Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist die Blase fein und die Textur cremig. In einem langen Abgang zeichnet sich diese Cuvée aus.

Merkmale

Weingut

Domaine Vincent Carême

Cuvée

L'Ancestrale

Jahrgang

2013

Bezeichnung

Vouvray

Region

Loire

Rebsorten

100% Chenin Blanc

Terroirs

Feuersteinlehm, kalkhaltiger Untergrund

Weinbau

zertifiziert biologisch

Weinlese

manuell

Weinbereitung

während der ersten alkoholischen Gärung abgefüllt. Schaumbildung mit natürlichen Zuckern und einheimischen Hefen

Reifung

12 Monate auf Latten mindestens

Alkoholgehalt

12%

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

strohgelbes, klares Kleid

Nase

leicht geröstete Nase, Noten von Zitrusfrüchten

Mund

feine und cremige Blase. Langer aromatischer Nachhall

Servieren

in einer Karaffe bei 6-8°C

Öffnen

1/4 Stunde vor dem Dienst

Trinken ab

2015

Trinken vor

2019

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn als Aperitif, zu Desserts...

Domaine Vincent Carême

Weitere Informationen über Domaine Vincent Carême

Vouvray

Weitere Informationen über Vouvray

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

In Vouvray hat Vincent Carême seinen brillanten Stil durchgesetzt. Die reinen, präzisen und leuchtenden Weine werden zwischen 15 und 20 Euro angeboten und bieten ein großes Preis-Genuss-Verhältnis. Die letzten Jahrgänge gehören zu den besten des Weinguts und der Appellation. Immer interessant ist die Qualität der Schaumweine, die besonders hervorzuheben ist, und der Brut ohne Dosage ist großartig. Sie sollten sofort eine Bestellung aufgeben.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Das 1999 gegründete Weingut umfasst heute 17 ha, die biologisch bewirtschaftet werden. Neben Schaumweinen und trockenen Weißweinen produziert Vincent Carême auch liebliche Weine aus seinen besten Lagen. Außerdem produziert er Desteen(die lokale Bezeichnung für Chenin) in der Nähe von Kapstadt, Südafrika, unter dem Etikett Terre Brûlée.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über die Domain :

Der diskrete Vincent Carême, der in Südafrika unter dem Namen Terre Brûlée auch Steen (die lokale Bezeichnung für Chenin) herstellt (40 000 Flaschen pro Jahr), gehört nun zu den Tenören der Appellation Vouvray. Auf den 17,5 Hektar Chenin, die auf den Feuersteinlehmböden von Vernou-sur-Brenne und Nozay verteilt sind, sorgt die akribische Arbeit im Bioanbau (Zertifizierung 2007) für gesunde und strahlende Trauben im Keller. Der 40-Jährige tendiert zu immer trockeneren Weinen, aber seine Le Peu Morier und Tendre integrieren energisch den Restzucker und bieten salzige und saftige Weißweine. Der Anspruch wird mit dem Beginn der biodynamischen Behandlungen noch weiter getrieben; der Ausbau in alten Fässern (400 l) wird immer präziser. Diese Weine sind sehr gepflegt.

Wine Spectator

Wein bewertet 88/100 (Jahrgang 2012) (Guter Wein)

Wine Enthusiast

Bewerteter Wein (Guide 2015) 90/100 (Jahrgang 2012)

Kundenmeinung

Kundenbewertung

4.2/5

über 5 Meinungen