Domaine Henri Milan - Papillon rosé 2014

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Das Weingut Henri Milan, das im Pariser Mikrokosmos für einige "Naturweine" (ohne Schwefelzusatz) bekannt ist, produziert auf seinen 15 Hektar Weinbergen gleich neben Saint-Rémy-de-Provence eine weitaus größere Palette. Er ließ sich seit 1956 in der Appellationszone Baux de Provence nieder und verließ diese 2007, um seinen Weg gemäß der Philosophie von Henri, einem Mann mit Überzeugung und Erforscher einer Interpretation der Weinbereitung mit so wenig Eingriffen wie möglich, zu verfolgen. Er hat übrigens beschlossen, alle seine Weine als Vin de France auszuzeichnen, um in seinen Entscheidungen völlig frei zu sein. Seit 2013 übernimmt seine Tochter Emmanuelle langsam die Zügel. Seitdem bewegen sich die Weine in Richtung mehr Präzision, was uns nicht missfällt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Der Papillon rosé 2014 (ohne Schwefel) ist ein Wein von seltener Intensität in dieser Farbe. Die Noten von frischen Feigen, Pfeffer sowie seine leichte Tanninaspitze machen ihn zu einem außergewöhnlichen Rosé, der wirklich originell und köstlich ist, fernab von jeder Mode!

Über die Domain :

Im Viertel La Galine in Saint-Rémy-de-Provence, einer kleinen Stadt in den Alpilles, die bei einer bürgerlichen Klientel sehr beliebt ist, bleibt der ikonoklastische Henri Milan, der von seinem Sohn Théo unterstützt wird, den kühn freien Weinen treu, die er in den 1990er Jahren initiiert hat. Die von akademischen Standards weit entfernte Vinifizierung, die mit wenig Schwefel durchgeführt wird, bringt die flirrenden Ausdrucksformen von Früchten ans Licht, die hauptsächlich von Kalkgeröll und blauem Mergel stammen. Die Rotweine, die durch kurze Maischegärung von Grenache, Syrah, Merlot, Cinsault und Cabernet Sauvignon entstehen, sind geschmackvoll und reichen von fruchtigen Cuvées bis hin zu den ehrgeizigen S&X, Eliott und Le Clos. Die Identität der Weißweine La Carrée (reine Roussanne) und Le Grand Blanc (Grenache blanc, Rulle, Roussanne, Chardonnay, Muscat petit grains) wird mit einem hohen Relief aus klaren Aromen bestätigt.