Domaine Henri Milan - Le Grand Blanc 2017
Provence
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
93/100
RVF
" Sehr komfortabel mit Meeresfischen!"
Ein Weißwein aus den Alpilles, der durch seine Fülle und Vitalität grandios ist! Überraschende Noten von Fenchel, weißer Schokolade und Zitronenschale bedecken den Gaumen. Der ideale Weißwein, um ihn mit einem Fischgericht zu kombinieren.
Merkmale
Weingut
Domaine Henri Milan
Cuvée
Le Grand Blanc
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Vin de France
Region
Provence
Rebsorten
Grenache blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay, Muscat Petits Grains
Terroirs
Schluffige Lehmböden mit Unterboden aus blauem Mergel
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Zusammenstellung aller Rebsorten bei der Lese, Gärung ohne Sulfite in Zementtanks mit seinen einheimischen Hefen, die auf natürliche Weise auf der Haut der Trauben und im Keller vorkommen.
Reifung
18 Monate in alten Barriques und Fässern, Abfüllung ohne Schönung und Filtration, Zugabe von etwas Sulfit
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Mit Anisnoten von Fenchel, Garrigue
Mund
Frisch und mineralisch, langer Abgang
Servieren
Bei 10-12°C in einer Karaffe
Trinken vor
2030+
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu Wolfsbarsch, gebratenem Kabeljau, Saint-Pierre, japanischer Küche wie Sushi und Tempura oder Geflügel in Sahnesauce ...
Domaine Henri Milan
Wein aus Frankreich
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Das Weingut Henri Milan, das im Pariser Mikrokosmos für einige "Naturweine" (ohne Schwefelzusatz) bekannt ist, produziert auf seinen 15 Hektar Weinbergen gleich neben Saint-Rémy-de-Provence eine weitaus größere Palette. Er ließ sich seit 1956 in der Appellationszone Baux de Provence nieder und verließ diese 2007, um seinen Weg gemäß der Philosophie von Henri, einem Mann mit Überzeugung und Erforscher einer Interpretation der Weinbereitung mit so wenig Inputs wie möglich, zu verfolgen. Er hat übrigens beschlossen, alle seine Weine als Vin de France auszuzeichnen, um in seinen Entscheidungen völlig frei zu sein. Seit 2013 übernimmt seine Tochter Emmanuelle langsam die Zügel. Seitdem bewegen sich die Weine in Richtung mehr Präzision, was uns nicht missfällt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2022) 93/100 (Jahrgang 2016)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Im Viertel La Galine in Saint-Rémy-de-Provence, einer kleinen Stadt in den Alpilles, die bei einer bürgerlichen Klientel sehr beliebt ist, bleibt der ikonoklastische Henri Milan, der von seinem Sohn Théo unterstützt wird, den kühn freien Weinen treu, die er in den 1990er Jahren initiiert hat. Die von akademischen Standards weit entfernte Vinifizierung, die mit wenig Schwefel durchgeführt wird, bringt flirrende Ausdrucksformen von Früchten ans Licht, die hauptsächlich von Kalkgeröll und blauem Mergel stammen. Die Rotweine, die durch kurze Maischegärung von Grenache, Syrah, Merlot, Cinsault und Cabernet Sauvignon entstehen, sind geschmackvoll und reichen von fruchtigen Cuvées bis hin zu den ehrgeizigen S&X, Eliott und Le Clos. Die Identität der Weißweine La Carrée (reine Roussanne) und Le Grand Blanc (Grenache blanc, Rulle, Roussanne, Chardonnay, Muscat petit grains) wird mit einem hohen Relief aus klaren Aromen bestätigt.
Kundenmeinung
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