Der Cassis Blanc ist eine Assemblage aus Marsanne, Clairette, Ugni Blanc und Bourboulenc. Er entfaltet reife Aromen mit einem deutlichen Hauch von Jod. Das Mundgefühl ist seidig und salzig. Spüren Sie die Sonne und die Gischt der Mittelmeerstirn!
Merkmale
Weingut
Clos Sainte Magdeleine
Jahrgang
2016
Bezeichnung
Cassis
Region
Provence
Rebsorten
Marsanne, Clairette, Ugni Blanc, Bourboulenc
Terroirs
steinige Lehm-Kalk-Böden
Weinbau
zertifiziert biologisch
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Walken und Abbeeren. Pneumatische Pressung. Entschleimung durch Kaltpressung. Temperaturgesteuerte Gärung bei 18 °C. Malolaktische Gärung
Reifung
10 bis 15 Monate in Edelstahltanks
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
blasses Kleid
Nase
Aromen von reifen weißen und gelben Früchten. Schöne Jodnote
Mund
seidig, knackig und salzig.
Servieren
bei 12°C
Trinken ab
2017
Trinken vor
2020
Essens-/Weinpaare
schmeckt am besten zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuschel-Carpaccio, gemischten Salaten, einem Banon (Ziegenkäse)...
Clos Sainte Magdeleine
Schwarze Johannisbeere
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2018) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Ein außergewöhnliches Terroir, dessen Boden noch nie einen einzigen Input gesehen hat. Der 20 Hektar große Weinberg ist spektakulär, denn er besteht aus Restanques, die sich über einen beeindruckenden Höhenunterschied an den Berghang schmiegen und einen atemberaubenden Blick auf das Meer bieten. Das Anwesen, das sich im historischen und ältesten Teil des Weinbergs von Cassiden befindet, wurde von Jules Savon, dem ehemaligen Bürgermeister des Dorfes, gegründet. Es wurde 1920 von der Familie Zafiropulo aufgekauft und wird heute von der jungen Generation geführt, die von Jonathan und seiner Frau verkörpert wird. Die Eleganz der Weine des Weinguts legt sich im Mund wie der Sommerwind über das Meer. Der schönste Ausdruck der Appellation, der aus einem großen Terroir stammt.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Guide 2018) Erwähnt (Gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Eine Cuvée, in deren Mittelpunkt Zitrusfrüchte, Mineralien und Aprikosen stehen, gut ausgewogen zwischen einer schmelzenden Lebendigkeit und einer liebenswerten Süße
Über die Domain :
Die Familie Sack bewirtschaftet dieses Weingut, das heute biologisch bewirtschaftet wird, seit bald einem Jahrhundert (1921). Das Anwesen befindet sich im Nationalpark Calanques und verfügt über einen 12 Hektar großen Weinberg, der an den Hängen des Cap Canaille mit Blick auf das Meer in Restanques gestaffelt ist und von einem Haus im Art-Déco-Stil kontrolliert wird.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
über 4 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN LUC G. Veröffentlicht am 28.09.2018
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Anmerkung und Meinung von Herrn YANN J. Veröffentlicht am 04.09.2018
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Anmerkung und Meinung von Herrn JACQUES M. Veröffentlicht am 25.06.2017
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Anmerkung und Meinung von Herrn VIVIEN T. Veröffentlicht am 01.06.2017
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