Château de Fontcreuse - Cassis Cuvée F. rosé 2021

Name: Château de Fontcreuse - Cassis Cuvée F. rosé 2021
Brand: Château de Fontcreuse
Rating: 4 (5 reviews)

Cassis|Roséwein|Bio

Provence

Rosé

Wird einzeln verkauft

Zu Trinken

4/5 (5 Kunden)

rund-weich

Zitrusfrüchte

Aperitif

Dieser Cassis rosé mit seiner blass pfirsichfarbenen Robe, eine Assemblage aus Cinsault und Grenache, ist von einer gewissen Zartheit. Aus dem Glas strömen Noten von Zitrusfrüchten, die Frucht und blumige Anklänge vereinen. Am Gaumen ist er seidig und frisch, was für ein perfektes Gleichgewicht sorgt. Ein Wein, der Spaß macht!

Merkmale

Weingut

Château de Fontcreuse

Cuvée

Cuvée F.

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Cassis

Region

Provence

Rebsorten

Cinsault, Grenache

Terroirs

Kalkhaltige, steinige, lehmige Böden aus der Kreidezeit

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Walken, Abtropfen, schwaches Pressen, kalte Vorklärung der Säfte (12°C), temperaturgesteuerte alkoholische Gärung (18°C), blockierte malolaktische Gärung

Reifung

In Edelstahltanks

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

Blasse pfirsichfarbene Robe

Nase

Noten von Zitrusfrüchten und Blumen

Mund

Fein, seidig und ausgewogen, schöne Länge

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2023

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu einer Anchoïade, Wurstwaren, mediterranen Salaten, Gegrilltem...

Schloss Fontcreuse

Weitere Informationen über Château de Fontcreuse

Schwarze Johannisbeere

Weitere Informationen über Cassis

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über Weingut :

Das Schloss hat eine lange und reiche Geschichte, die im 18. Jahrhundert beginnt. Bis ins 20. Jahrhundert hinein war seine landwirtschaftliche Tätigkeit auf Polykultur ausgerichtet, und erst 1922, als Oberst Teed, ein Untertan ihrer britischen Majestät, Weingut kaufte, nahm der Weinbau dort seinen Lauf. Er kultivierte nicht nur die Reben, sondern auch seinen künstlerischen Geschmack, und es ist ihm zu verdanken, dass berühmte Künstler ihre Zeit in Cassis verbrachten. Die 25 Hektar Weinberge, die 1987 von Jean-François Brando erworben wurden, gruppieren sich um das Schloss, am Fuße der Krone Karls des Großen, auf einem steinigen Lehm-Kalkboden. Er hat die Besonderheit, 15 % Rotwein zu produzieren, was eine Seltenheit in der Appellation ist. Bei unseren diesjährigen Verkostungen wurde nur ein einziger Cuvée präsentiert. Wir hoffen, dass im nächsten Jahr die gesamte Palette wieder dabei sein wird.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über Weingut :

Ein 1687 gegrabener Brunnen, der das im Bau befindliche Schloss mit fließendem Wasser versorgen sollte, war der Grund für den Namen Weingut, den der Winzer Jean-François Brando genau drei Jahrhunderte später, im Jahr 1987, erworben hat. Dieser Ort war nach der Revolution auch der Wohnsitz der Kommissare der Republik. Der Weinberg umfasst heute 25 Hektar, aus denen die qualitativ gleichbleibenden Cassis-Weine hervorgehen. Ein sicherer Wert.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

4/5

auf 5 Meinungen

Bewertung und Meinung von M. GILLES D. Veröffentlicht am 07/07/2023

Man ist sofort von der pastellfarbenen Robe dieses Cassis in seiner femininen und eleganten Schachtel verführt. Genauso wie man vom ersten Moment an von dieser mehrheitlich aus Cinsault-Grenache bestehenden Assemblage begeistert ist, die einen konzentrierten Wein von großer Frische in einem zugleich energischen und zarten Mund mit schönem Volumen liefert. Die sanfte, fette und weiche Textur wird während der gesamten Verkostung von Noten begleitet, die von Himbeeren dominiert werden und von Brombeeren und Zitrusfrüchten durchsetzt sind, die die Mineralität abmildern. Die Länge ist ebenfalls köstlich mit einer Prise Pfeffer und einem Hauch von Anis, der so typisch für sein maritimes Terroir ist. Dies macht ihn zu einem schönen, gastronomischen und charaktervollen Rosé (13,5%) mit einem sehr aromatischen und würzigen Profil. Zu unserer großen Freude wurde er bei 10 °C mit einem Garnelenauflauf verkostet, dann mit einem würzigeren Gericht, das aus köstlichen kleinen Felsenrotbarben auf provenzalische Art bestand. Zum "Lecken der Lippen" beim Klang der Zikaden unter der Laube des Jungfernrebses. Schade, dass der Preis so hoch ist. Note = 4,2.