Dieser weiße Cassis mit überwiegend Marsanne erscheint in einer sehr schönen Robe mit kleinen goldenen Reflexen. Sein feines und angenehmes Bukett öffnet sich auf einem anhaltenden Aromengerüst aus reifen Früchten und Geißblatt, das von leichten Minznoten begleitet wird. Am Gaumen ist er harmonisch und lieblich, entfaltet eine schöne Fülle und endet in einem frischen und delikaten Abgang.
Merkmale
Weingut
Château de Fontcreuse
Cuvée
Cuvée F.
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Cassis
Region
Provence
Rebsorten
60% Marsanne, 25% Ugni blanc, 15% Clairette
Terroirs
Kalkhaltiger, steiniger Lehmboden aus der Kreidezeit in Nordost- und Nordwestlage
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Walken, Abtropfen, schwaches Pressen, kalte Vorklärung der Säfte (12°C), temperaturgesteuerte alkoholische Gärung (18°C), blockierte malolaktische Gärung
Reifung
In Edelstahltanks
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Kleid mit goldenen Bändern
Nase
Frisch und minzig, reife Früchte und Geißblatt
Mund
Strukturiert, fett, großzügig und aromatisch, delikater und frischer Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Idealerweise zu Muscheln, Krustentieren, Bouillabaisse, gegrilltem Fisch... zu genießen.
Schloss Fontcreuse
Schwarze Johannisbeere
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über Weingut :
Das Schloss hat eine lange und reiche Geschichte, die im 18. Jahrhundert beginnt. Bis ins 20. Jahrhundert hinein war seine landwirtschaftliche Tätigkeit auf Polykultur ausgerichtet, und erst 1922, als Oberst Teed, ein Untertan ihrer britischen Majestät, Weingut kaufte, nahm der Weinbau dort seinen Lauf. Er kultivierte nicht nur die Reben, sondern auch seinen künstlerischen Geschmack, und es ist ihm zu verdanken, dass berühmte Künstler ihre Zeit in Cassis verbrachten. Die 25 Hektar Weinberge, die 1987 von Jean-François Brando erworben wurden, gruppieren sich um das Schloss, am Fuße der Krone Karls des Großen, auf einem steinigen Lehm-Kalkboden. Er hat die Besonderheit, 15 % Rotwein zu produzieren, was eine Seltenheit in der Appellation ist. Bei unseren diesjährigen Verkostungen wurde nur ein einziger Cuvée präsentiert. Wir hoffen, dass im nächsten Jahr die gesamte Palette wieder dabei sein wird.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Ein 1687 gegrabener Brunnen, der das im Bau befindliche Schloss mit fließendem Wasser versorgen sollte, war der Grund für den Namen Weingut, den der Winzer Jean-François Brando genau drei Jahrhunderte später, im Jahr 1987, erworben hat. Dieser Ort war nach der Revolution auch der Wohnsitz der Kommissare der Republik. Der Weinberg umfasst heute 25 Hektar, aus denen die qualitativ gleichbleibenden Cassis-Weine hervorgehen. Ein sicherer Wert.
Kundenmeinung
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