Ce Cassis rosé à la robe pêche pâle, assemblage de Grenache (70%) et Cinsault, est d'une délicatesse certaine. Du verre émanent des notes d'agrumes mêlant du fruit et des touches florales. D'une finesse folle, la bouche est soyeuse, fraîche pour un équilibre parfait. Un vin plaisir pour la table !
Merkmale
Weingut
Château de Fontcreuse
Cuvée
Cuvée F.
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Cassis
Region
Provence
Rebsorten
70% Grenache, 30% Cinsault
Terroirs
Terrains argileux calcaires caillouteux du crétacé
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuelles
Weinbereitung
Foulage, égouttage, faible pressurage, débourbage des jus à froid (12°C), fermentation alcoolique thermorégulée (18°C), fermentation malolactique bloquée
Reifung
En cuves inox
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Robe pêche pâle
Nase
Notes d'agrumes et de fleurs
Mund
Fine, soyeuse et équilibrée, belle longueur
Servieren
À 10-12°C
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
À déguster sur une anchoïade, de la charcuterie, des salades méditerranéennes, des grillades…
Château de Fontcreuse
Cassis
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Stern (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über den Domain :
Le château a une longue et riche histoire qui débute au XVIIIe siècle. Jusqu’au XXe siècle, son activité agricole est tournée vers la polyculture et ce n’est qu’en 1922, avec l’achat du domaine par le colonel Teed, sujet de sa majesté britannique, que la viticulture y prend son envol. Il cultive non seulement la vigne, mais aussi son goût artistique, et c’est grâce à lui que d’illustres artistes viennent passer du temps à Cassis. Acquis en 1987 par Jean-François Brando, les 25 hectares de vigne se regroupent autour du château, au pied de la couronne de Charlemagne, sur un terroir argilo-calcaire caillouteux. Il a la particularité de produire 15 % de rouge, une rareté dans l’appellation. Pour nos dégustation de cette année, une seule cuvée a été présentée. Nous espérons que l’an prochain toute la gamme sera de retour.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Domain :
Une fontaine creusée en 1687 pour alimenter en eau courante le château en cours de construction est à l'origine du nom du domaine, que le vigneron Jean-François Brando a acquis trois siècles plus tard très exactement, en 1987. Ce lieu fut aussi, après la Révolution, la demeure des commissaires de la République. Le vignoble couvre aujourd'hui 25 ha, à l'origine de vins de Cassis très réguliers en qualité. Une valeur sûre.
Kundenmeinung


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