Château Saint-Hilaire - Coteaux d'Aix-en-Provence blanc 2023
„Die Kraft und Mineralität dieses Weißweins lässt Raum für einen Hauch von Honig!“
Ein ausdrucksstarker Weißwein mit vielen Aromen wie Pflaume, Passionsfrucht, Quitte ... Die Mineralität belebt den Gaumen, bevor sie Platz für schöne, köstliche Honignoten macht. Ein perfekter Wein zu gegrillter Dorade.
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Auge
Kleid in zartem Butterblumengelb
Nase
Dezent mit Noten von weißen Blüten wie Maiglöckchen
Mund
Ausdrucksstark und offenbart fruchtige Aromen wie Pflaume und Passionsfrucht, ausgewogen, der Abgang schwankt zwischen Geschmeidigkeit und Spannung.
Servieren
BEI 8-10°C
Vorher trinken
2026
Speisen- und Weinkombinationen
Passt zu einer Dorade à la plancha, einem 18 Monate gereiften Comté-Käse, Toasts mit frischem Ziegenkäse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Die Familie Lapierre baut seit Ende des 18. Jahrhunderts in der Gemeinde Coudoux Wein an. 1935 beschließt Jean Lapierre, damals Offizier der Marine, sich ganz dem Terroir zu widmen, das hauptsächlich mit Olivenbäumen bepflanzt ist. 1952 tritt Max Lapierre die Nachfolge seines Vaters an und beginnt mit der Umwandlung des Betriebs in ein Weingut. 1973 gründete sein Sohn Yves das Château Saint-Hilaire und wurde Eigentümer und Winzer. Das Weingut erstreckt sich über die steinigen Hänge der Hügelkette von Coudoux, auf halbem Weg zwischen dem Berg Sainte-Victoire und dem Alpilles-Massiv. Die Weinberge erstrecken sich über 55 Hektar in Südlage und werden derzeit auf biologischen Anbau umgestellt.
Kundenbewertung
4/5
auf 2 Bewertungen
Bewertung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 13.11.2025
Nach einem klaren Auftakt zeigt sich der Mittelgaumen strukturierter und wird durch Zitrusnoten erfrischt, gefolgt von runderen Noten weißer Früchte, die ein verlockendes, seidiges Gefühl vermitteln. Der lang anhaltende salzige Abgang verleiht ihm eine gewisse Leichtigkeit. Der moderate Preis und die elegante Flaschenpräsentation sind zwei weitere Pluspunkte. Ein schöner provenzalischer Weißwein, ideal als Aperitif oder zu mit Ricotta gefüllten Zucchiniblüten-Krapfen. Note = 3,8.
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Bewertung und Meinung von Herrn FLORIAN C. Veröffentlicht am 15.10.2024
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