Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Prestige blanc 2023
Provence
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
"Ein mediterraner Weißwein mit intensiver Fruchtigkeit".
Die weiße Cuvée Prestige wird aus der Rebsorte Rolle, auch Vermentino genannt, hergestellt. Eine verwöhnte Rebsorte, die mit geringen Erträgen angebaut wird und deren leicht überreif gelesene Trauben dem Wein eine unvergleichliche aromatische Kraft verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Wein schön rund und sehr ausgewogen, mit einer kleinen, sehr angenehmen Vanillenuance.
Merkmale
Weingut
Domaine de Saint-Ser
Cuvée
Cuvée Prestige
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Côtes de Provence
Region
Provence
Rebsorten
100% Rolle
Terroirs
Brauner Lehm-Kalk-Boden in Hanglage mit Südausrichtung
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Sanfte Pressung, Gärung bei niedriger Temperatur, in Terrakotta-Amphoren und Krügen aus Sandstein und Dolium aus Terrakotta vinifiziert
Reifung
6 Monate in Terrakotta-Dolium und Steingutkrügen
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgelb, schöne Klarheit
Nase
Aromatische Kraft, die an Grapefruit und Ananas erinnert
Mund
Schön rund, ausgewogen mit einem Finale auf leichten Vanillenoten
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu gegrilltem Fisch, Lachs mit Dill, Käse (Blauschimmelkäse, Stilton), Gänseleberpastete, Desserts...
Domaine de Saint-Ser
Côtes de Provence
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Jacqueline Bichot, eine Apothekerin, die zur Winzerin umgeschult wurde, erlag dem Charme dieses Weinbergs, der mit dem Berg Sainte-Victoire im Hintergrund ideal gelegen ist. Wir befinden uns auf 400 Metern Höhe in einem Gebiet, in dem sich die Frische in den Weinen widerspiegelt. Das Terroir des Sainte-Victoire-Gebirges bringt hier reine und elegante Weine hervor, die perfekt auf ihr Terroir abgestimmt sind. Mit der 2017 erworbenen Bio- und Biodynamie-Zertifizierung bestätigt sie die ganze Ernsthaftigkeit ihres Ansatzes und verwöhnt weiterhin ihre 47 Hektar Weinberge auf einem für die Appellation typischen Lehm-Kalk-Boden.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Das Weingut ist nach der Kapelle Saint-Ser benannt, die einem Eremiten aus dem 5. Jahrhundert gewidmet ist, der die Drohungen des westgotischen Herrschers Enric ignorierte und enthauptet wurde. Die Weinberge (46 ha) werden biodynamisch bewirtschaftet und erstrecken sich über ein privilegiertes Terroir aus Kalksteinschotter, das sich an den Südhang des Berges Sainte-Victoire schmiegt, wo die Trauben von einer maximalen Sonneneinstrahlung profitieren.
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