Domaine de Saint-Ser - Côtes de Provence Sainte-Victoire Prestige rouge 2020
Provence
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
"Ein schöner Rotwein aus der Provence!"
Die rote Cuvée Prestige weist eine schöne aromatische Komplexität auf und enthüllt in der Nase intensive Aromen von roten Früchten (Sauerkirsche, Brombeere), die von einer Röstnote unterlegt sind. Der geschmackvolle und großzügige Geschmack, der sich auf rote Früchte und Gewürze konzentriert, drückt sich dank der geschmolzenen Tannine, die durch einen kontrollierten Ausbau erzielt wurden, harmonisch aus.
Merkmale
Weingut
Domaine de Saint-Ser
Cuvée
Cuvée Prestige
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Côtes de Provence - Sainte Victoire
Region
Provence
Rebsorten
Syrah (majoritaire), Grenache, 10% Cabernet Sauvignon
Terroirs
Braune lehm- und kalkhaltige Böden. Entwicklung auf kalkhaltigem Geröll aus dem Jura, Südlage
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Abbeeren und Mahlen, mehrwöchige Gärung im Kontakt mit dem Fruchtfleisch und den Schalen
Reifung
18 Monate in Barriques, Filtration vor der Abfüllung
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen
Nase
Intensiv, mit Aromen von roten Früchten wie Sauerkirsche und Brombeere, Röstnote, die eine schöne aromatische Komplexität verleiht.
Mund
Geschmeidiger Auftakt und schmelzende Tannine, langer und großzügiger Abgang mit Noten von Gewürzen und reifen Früchten
Servieren
In der Karaffe bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Idealer Begleiter zu einer Drossel mit Trauben, einem schönen Stück Rindfleisch, einem Daube, reifen Käsesorten...
Domaine de Saint-Ser
Côtes de Provence
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Jacqueline Bichot, eine Apothekerin, die zur Winzerin umgeschult wurde, erlag dem Charme dieses Weinbergs, der mit dem Berg Sainte-Victoire im Hintergrund ideal gelegen ist. Wir befinden uns auf 400 Metern Höhe in einem Gebiet, in dem sich die Frische in den Weinen widerspiegelt. Das Terroir des Sainte-Victoire-Gebirges bringt hier reine und elegante Weine hervor, die perfekt auf ihr Terroir abgestimmt sind. Mit der 2017 erworbenen Bio- und Biodynamie-Zertifizierung bestätigt sie die ganze Ernsthaftigkeit ihres Ansatzes und verwöhnt weiterhin ihre 47 Hektar Weinberge auf einem für die Appellation typischen Lehm-Kalk-Boden.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Das Weingut ist nach der Kapelle Saint-Ser benannt, die einem Eremiten aus dem 5. Jahrhundert gewidmet ist, der die Drohungen des westgotischen Herrschers Enric ignorierte und enthauptet wurde. Die Weinberge (46 ha) werden biodynamisch bewirtschaftet und erstrecken sich über ein privilegiertes Terroir aus Kalksteinschotter, das sich an den Südhang des Berges Sainte-Victoire schmiegt, wo die Trauben von einer maximalen Sonneneinstrahlung profitieren.
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