Château Dalmeran 2014
Provence
Rosé
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
15/20
Gault & Millau
-
14/20
Bettane & Desseauve
Der Château Dalmeran Rosé hat elegante Aromen von kleinen roten Früchten und eine reiche Textur am Gaumen. Die Säure ist gut kontrolliert und verleiht dem Wein eine schöne Frische und eine gewisse Salzigkeit. Ein Bio-Rosé de saignée, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
Merkmale
Weingut
Château Dalmeran
Jahrgang
2014
Bezeichnung
Les Baux de Provence
Region
Provence
Rebsorten
Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon
Terroirs
lehm- und kalkhaltige Böden
Weinbau
biologisch zertifiziert seit 2011: keine chemischen Düngemittel oder Unkrautvernichter, nur einige organische Zusätze und ständige Bearbeitung des Bodens und des Unterbodens.
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Rosé aus der Blutung. Neue Gärkellerei: Annahme der Weinlese durch Schwerkraft in temperaturgesteuerten Edelstahltanks.
Alkoholgehalt
13 %
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
schön fruchtig mit Noten von kleinen roten Früchten
Mund
schöne Fülle: Der Wein ist reich und weist eine schöne Materie auf. Kontrollierte Säure, die Frische und Salzigkeit verleiht.
Servieren
bei 10-12°C
Trinken ab
2015
Trinken vor
2017
Essens-/Weinpaare
passt zu Carpaccio vom Felsenkraken mit Piment d'espelette-Öl, Lammkarree mit Ratatouille, gebratenem Pavé vom Ventoux-Schwein mit Jerez-Essig-Reduktion, Litschi-Himbeer-Macarons nach Pierre Hermé-Art, Erdbeeren mit Karamell und Eric Sapet's Brousse.
Schloss Dalmeran
Les Baux de Provence
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 14/20 (Jahrgang 2013) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2015) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Die zehn Hektar, die an diesem Nordhang der Alpilles auf ton- und kalkhaltigen Böden bepflanzt sind, bringen immer vollendetere Rotweine hervor, die sich im Laufe der Zeit gut entwickeln können, mit einem frischen Abgang, der sich gut macht. Neil Joyce kann stolz auf seine letzten Jahrgänge sein.
Guide des Vins Gault & Millau
Wein bewertet (Guide 2015) 15/20 (Jahrgang 2013) (Sehr gut)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn YANNICK P. Veröffentlicht am 23.01.2016
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