Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rosé 2023
Provence
Rosé
Wird einzeln verkauft
Zu Trinken
92/100
Decanter
"Viel Spaß beim Kombinieren dieses Rosé zu zahlreichen gastronomischen Gerichten!"
Dieser Baux-de-Provence Rosé de Gastronomie mit seiner zartrosa Farbe eröffnet in der Nase feine und komplexe Aromen von Blumen und Früchten mit weißem Fruchtfleisch. Am Gaumen ist er dicht mit einer schönen Fülle. Von großer Schönheit und voller Finesse.
Merkmale
Weingut
Château Romanin
Cuvée
Grand Vin Rosé
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Les Baux de Provence
Region
Provence
Rebsorten
53% Grenache, 15% Mourvèdre, 14% Counoise, 9% Syrah et 9% Cabernet Sauvignon
Terroirs
Kalkhaltige, sandig-steinige bis sandig-limono-lehmige Böden
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
24h gekühlte Weinlese, manuelle Sortierung der Trauben, lange Pressung ganzer Trauben, natürliche Vorklärung bei 10°C, alkoholische Gärung, Blockierung des Malolaktikums
Reifung
Auf Feinhefe für 5 Monate im Tank mit Bâtonnage
Alkoholgehalt
13.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassrosafarbene Robe mit lachsfarbenen Nuancen und einem schönen Glanz
Nase
Subtil, das Noten von säuerlichen roten Früchten wie Johannisbeere und Cassisknospen mit der Köstlichkeit von weißfleischigen Früchten verbindet
Mund
Geschmeidiger und eleganter Auftakt, dichter Mund, der eine schöne, leicht säuerliche Länge mit einer schönen aromatischen Persistenz enthüllt.
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Passt wunderbar zu einem Tartar von Rotem Thun mit Ingwer, einer Bouillabaisse, einem Seeteufelschwanz auf provenzalische Art, libanesischer Küche, einem Erdbeercarpaccio mit Basilikum...
Schloss Romanin
Les Baux de Provence
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Versteckt am Fuße der Nordwand der Alpilles, in einer magischen und spektakulären Umgebung, die eines James-Bond-Films würdig ist, gehört dieses 58 Hektar große Weingut heute der Familie Charmolüe, der ehemaligen Eigentümerin des Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Der Weinberg wird so naturnah wie möglich bewirtschaftet und findet seinen Rhythmus in der Biodynamik, die Fortschritte der Weine sind deutlich spürbar und ihre Reinheit unbestreitbar. Seit 2018 ergänzt ein völlig neuer Weinkeller den spektakulären historischen Weinkeller und ermöglicht so eine weitere Steigerung der Weine.
Decanter
Bewerteter Wein (Guide 2024) 92/100
Über den Wein :
Leicht blumige Aromen von Johannisbeeren mit salzigen Noten. Am Gaumen mit unterschwelliger Kraft und Tiefe, frischer, saftiger Säure und einem Hauch von Bitterorange im Abgang. Ein ernsthafter Wein.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Anne-Marie und Jean-Louis Charmolüe, ehemalige Besitzer von Ch. Montrose, einem Cru Classé in Saint-Estèphe, erwarben 2006 dieses riesige Weingut (250 ha) mit alter Vergangenheit, das im Herzen des regionalen Naturparks Alpilles in Saint-Rémy-de-Provence liegt. Der Weinberg umfasst 58 ha, die seit 1988 biodynamisch bewirtschaftet werden. Die Weine werden in einem monumentalen Keller ausgebaut, der in den Fels gehauen und wie eine gotische Kathedrale gestaltet ist.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
Über die Domain :
Im Herzen der Alpilles wachsen auf den knapp 60 Hektar zahlreiche rote (Syrah, Grenache, Cinsault...) und weiße (Rolle...) Rebsorten aus dem Mittelmeerraum oder auch nicht (Cabernet Sauvignon), die alle biodynamisch angebaut werden. Die Trauben werden an einem ziemlich originellen Ort vinifiziert: einer unterirdischen Kathedrale. Das Weingut wurde 2006 von Jean-Louis Charmolüe (Château Montrose in Saint-Estèphe) erworben und wird von dem Bordeaux-Önologen Denis Dubourdieu beraten.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.5/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 05.12.2024
Zwischen Finesse und Charakter bietet dieser schöne Rosé eine füllige und großzügig fruchtige Textur mit Zitrusfrüchten und gelben, leicht kandierten Früchten, die von floralen Noten durchzogen sind. Am Gaumen ist er vollmundig, rund und weich zugleich, und mit seinem hübschen Säuregerüst fehlt es ihm nicht an Frische. Speichelhaltiger und parfümierter Nachhall mit Jodakzenten. Sehr angenehm, da er sich leicht als Aperitif mit Sushi oder am Tisch mit gefüllten Tintenfischen auf provenzalische Art, die mit einer Prise Safran verfeinert werden, platzieren lässt. Note = 4.
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Anmerkung und Meinung von Herrn ERIC C. Veröffentlicht am 29.06.2024
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