"Die Tradition hat bei den Alarys etwas Gutes und nach einem bereits bemerkenswerten 2020er erhält der 2021er die höchste Auszeichnung. Eine sanfte Vinifizierung, mehr infundiert als extrahiert, und ein 18-monatiger Ausbau im Tank haben diesen komplexen Rotwein von makelloser Frische hervorgebracht, mit einem raffinierten Bouquet von reifen schwarzen Beeren, aromatischen Kräutern (Salbei) und Feuerstein. Auch am Gaumen zeichnet er sich durch seine Samtigkeit, Geschmeidigkeit und feine Sanftheit, seine ziselierten Tannine und seinen sehr langen Abgang aus, der von Sauerkirschen, Garrigue und Gewürzen durchzogen ist. Er ist heute unwiderstehlich und wird es auch in einigen Jahren noch sein". (Der Guide Hachette 2025)
Merkmale
Weingut
Domaine Alary
Cuvée
Tradition
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Cairanne
Region
Rhone
Rebsorten
60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan
Terroirs
Terroir des Garrigues
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abbeeren vor der Maischegärung 18 bis 25 Tage, Kaltgärung (18°C), sanfte Extraktion - 1 bis 2 Umpumpungen/Tag, pneumatische Pressung des Tresters für die Süße
Reifung
Im Betontank 18 Monate, dann 6 Monate in der Flasche
Alkoholgehalt
14.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Dunkle, tiefe, kräftige violettrote Robe
Nase
Elegant und delikat mit Lakritze, intensiven schwarzen Früchten und mineralischen Noten
Mund
Reichhaltig, opulent, mit fetten Tanninen, ein vollmundiger, geschmeidiger und parfümierter Wein mit einem delikaten Geschmack von roten Früchten
Servieren
BEI 16-18°C
Trinken vor
2031
Essens-/Weinpaare
Passt zu einem Gemüse-Tian mit Thymian, einem provenzalischen Rinderschmorbraten, südländischen Mahlzeiten, die mit Thymian oder Rosmarin verfeinert werden.
Domaine Alary
Cairanne
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Bewertet (Weinführer 2025) 3*Coup de Coeur (Außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
Über den Wein :
Tradition hat bei den Alarys etwas Gutes, und nach einem bereits bemerkenswerten 2020er erhält der 2021er die höchste Auszeichnung. Eine sanfte Vinifizierung, mehr infundiert als extrahiert, und ein 18-monatiger Ausbau im Tank haben diesen komplexen Rotwein von makelloser Frische hervorgebracht, mit einem raffinierten Bouquet von reifen schwarzen Beeren, aromatischen Kräutern (Salbei) und Feuerstein. Auch am Gaumen zeichnet er sich durch seine Samtigkeit, Geschmeidigkeit und feine Sanftheit, seine ziselierten Tannine und seinen sehr langen Abgang aus, der von Sauerkirschen, Garrigue und Gewürzen durchzogen ist. Er ist heute unwiderstehlich und wird es auch in einigen Jahren noch sein.
Über die Domain :
Die Familie Alary baut seit 1692 und elf Generationen Wein in Cairanne an! Denis Alary, der sich 1981 niederließ, bewirtschaftet heute 30 ha, die seit 2012 zertifiziert biologisch bewirtschaftet werden, und zeichnet für Weine von gleichbleibender Qualität verantwortlich. Sein Sohn Jean-Etienne, der Erfahrungen im Burgund und in Neuseeland gesammelt hat, ist nun für die Weinbereitung zuständig.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 23.11.2024
Auf einem Gerüst mit ausgeprägter, etwas pikanter Säure drückt sich dieser mittelkräftige Cairanne mit konzentrierten Aromen von roten Früchten und frischen schwarzen Johannisbeeren aus, die mit zart würzigen Noten verschmelzen. Am Gaumen zeigt sich ein schneidiger, opulenter Stil mit einer schönen Frische, die von sehr präsenten, seidigen und durch einen sehr langen Ausbau abgerundeten Tanninen unterstützt wird, während die anhaltende, solide minzige Länge diese angenehme Verkostung abrundet. So saftig, dass er gerade richtig ist, um zu einem cremigen Risotto mit Chorizo und Parmesan oder einer ebenfalls mit Chorizo gewürzten Pizza genossen zu werden. Bewertung = 3,8.
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